抚州市图书馆 蒜蓉秋葵
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001473 |
| 专题名称： | 蒜蓉秋葵 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0167.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】秋葵，大蒜，陈醋，食盐，芝麻酱，香油等。
【制作方法】
(1)选成熟鲜嫩的秋葵，清水洗净。
(2)烧开水，加少许盐，放入秋葵焯一下水。
(3)大蒜捣烂，放小碗中加少许陈醋和盐，再加芝麻酱和香油，制成蒜蓉汁。
(4)将焯好的秋葵沾上蒜汁即可食用。
【风味特点】蒜蓉秋葵具有帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、补钙强肾等多种功效，常食有益。
