抚州市图书馆 木耳杏仁菠菜
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001471 |
| 专题名称： | 木耳杏仁菠菜 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0166.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】木耳，菠菜，米醋，食盐，白糖，杏仁，香油等。
【制作方法】
(1)木耳用清水浸泡发涨，在开水中焯3分钟捞出摊凉。
(2)菠菜用清水洗净，在开水中焯2分钟捞出滤水。
(3)将米醋、食盐适量，白糖、杏仁、香油混合调制料汁。
(4)木耳、菠菜切段，置入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。
【风味特点】适合缺铁的人群和心脑血管疾病、结石症患者食用，且具止咳平喘、润肠通便、降低胆固醇和补肺等作用。
