抚州市图书馆 多味包菜
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001470 |
| 专题名称： | 多味包菜 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0165.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】包心菜，辣椒油，白糖，醋，生抽，鲜红椒，食盐，香油等。
【制作方法】
（1）包心菜剥下叶子清水洗净。
(2)将包心菜叶在开水中快速焯烫一下，取出滤干水。
(3)取少许食盐、辣椒油、白糖、醋、生抽和香油，混合调成料汁。
(4)把焯烫滤干的包菜叶置于碗中，倒入料汁。
(5)撒几片新鲜红椒，拌匀盖住，腌制半小时即可。
【风味特点】酸甜可口，咸辣兼备,生津开胃。
