抚州市图书馆 果仁杂蔬
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001469 |
| 专题名称： | 果仁杂蔬 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0165.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】花生仁，核桃仁，芹菜梗，胡萝卜，生姜，食盐，香油等。
【制作方法】
（1）备好花生仁、核桃仁、芹菜梗、胡萝卜。
（2）花生仁、核桃仁清水浸泡1个小时，然后加热煮熟。
（3）芹菜梗、胡萝卜分别切成小丁，焯水摊凉，滤干水分。
（4）将所有处理好的原料放进大碗或盆中，倒入姜汁、食盐、香油等调料，拌匀即可
食用。
【风味特点】香脆爽口，保留了各原料的特有风味，具有降血压、降血脂和补充维生素等功效。
