抚州市图书馆 核桃柿子饼
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001468 |
| 专题名称： | 核桃柿子饼 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0165.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】柿子，面粉，糯米粉，芝麻、核桃仁，白糖，花生油。
【制作方法】
（1）柿子去皮充分搅拌，捣烂均匀。
（2）加入面粉和糯米粉，搅成黏稠柿子面糊团。
（3）取芝麻、核桃仁、白糖各1份，拌匀作馅料。
（4）取一小团面糊压扁，加入馅料，包好压扁成柿子饼。
（5）锅中放少许花生油，加热，将柿子饼煎至两面金黄即可。
【风味特点】具有补脑、润肺、健脾、通便等效果，偶尔食之有益，但须注意煎炸不
