抚州市图书馆 椰蓉果丁糯米糍
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001467 |
| 专题名称： | 椰蓉果丁糯米糍 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0164.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】糯米粉，生粉，椰汁粉，椰蓉，白糖，新鲜果丁，花生油。
【制作方法】
(1)将糯米粉、生粉和椰汁粉按5：1：0.5混合。
(2)加入白糖、花生油搅拌均匀。
(3)烧开水，将上述原料调成米糊，拌匀蒸熟。
(4)起锅摊冷，捏成一个个小糯米糍。
(5)将小糯米糍揉扁，包上水果丁。
(6)将包好水果丁的糯米糍揉圆，沾上椰蓉即可。
【风味特点】椰蓉果丁糯米糍是一道清香爽口、绵甜韧劲的素食甜点，常食可补中益气，延年益寿。
