抚州市图书馆 土豆淮山泥
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001465 |
| 专题名称： | 土豆淮山泥 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0163.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】土豆，淮山，蜂蜜，熟花生仁。
【制作方法】
(1)土豆和淮山按2:1入锅煮熟，摊晾到不烫手后去皮。
(2)将熟花生仁捣碎备用。
(3)将去皮土豆和淮山装入保鲜袋内，用擀面棍擀压成泥状。
(4)加入白糖，充分搅拌均匀。
(5)将拌匀的土豆淮山泥装入裱花袋，在盘中挤成锥形或其他形状。
(6)最后撒上花生仁碎粒即成。
【风味特点】土豆和淮山含有丰富的膳食纤维，且土豆补钾，淮山补精益气，有强筋骨、补肝肾的功效，是一道很好的保健素食。
