抚州市图书馆 杜仲腰花
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001426 |
| 专题名称： | 杜仲腰花 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0150.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
1.原料炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、食盐、白糖、花椒、猪油、菜籽油、水、豆粉各适量。
2.制作
（1）将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成50克；将姜切成片，葱切成段备用。
（2）将药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、酱油、醋混匀待用。
（3）将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜籽油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。
3.用法佐餐食，每日2次。
4.功效补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。
