抚州市图书馆 虫草红枣炖甲鱼
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001423 |
| 专题名称： | 虫草红枣炖甲鱼 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0149.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
1.原料活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。
2.制作
（1）将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
（2）虫草洗净，红枣用水浸泡。
（3）甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。
3.用法每日2次，佐餐食。
4.功效滋阴益气，补肾固精。适用于腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄乏力、痔疮、月经不调、白带多等。健康人食用更能增强体质，防病延年。
