抚州市图书馆 熘炒黄花猪腰
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001411 |
| 专题名称： | 熘炒黄花猪腰 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0146.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
1.用料黄花菜10克，猪腰500克，素油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。
2.制作
(1)将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发，撕成小条。
（2）炒锅内把素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜作料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
3.用法顿食或分顿食。
4.功效补肾益血，益气固表。可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
