抚州市图书馆 黄芪汽锅鸡
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001409 |
| 专题名称： | 黄芪汽锅鸡 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0146.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
1.原料黄芪片20克，抚州乡下子母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。
2.制作
(1)将子母鸡宰杀后，去毛和内脏, 剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盆、味精、绍酒、花椒等。
(2)将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。
3.用法佐餐食。
4.功效补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症
