抚州市图书馆 竹荪松毛菇
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001370 |
| 专题名称： | 竹荪松毛菇 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0112.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】野生松毛菇200克，竹荪150克，水发明笋100克，净火腿肉80克，精盐、味精、茶油、葱段、蒜泥、湿淀粉、青椒粒等适量。
【制作方法】
(1)松毛菇、竹荪洗净，沥干水分；火腿肉切粗丝。
(2)锅烧热，用茶油先炒火腿丝后，倒入松毛菇、竹荪、明笋、青椒粒、蒜泥、精盐、葱段、味精等调味，速炒勾芡装盘即成。
［风味特点】鲜嫩爽口，脆滑味浓。
