抚州市图书馆 藕丝糖
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001210 |
| 专题名称： | 藕丝糖 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0023.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
藕丝糖又名丝棉糖，是金溪县独有的传统特产。其选用优质糯米，通过蒸熟，加麦芽发酵，熬煎成饴糖。然后将饴糖拉成藕丝状，形如一团团藕丝，洁白如棉，再一团团包上芝麻、白糖、桂花、橘饼芯。其外形似鸽蛋，每个约10克，具有洁白美观、落口消融、多食甜口不腻、少食味美不绝等特点，深受人们喜爱。
