抚州市图书馆

小麦过去也是湖南乡人民的主要粮食之一，而且是重要的商品细粮，它可加工丐条和各种丐食与糕点，麦粒中的蛋白质含量也较米更高，农民一直把它当作主要冬季作物之一，实行稻麦，棉麦或杂粮和小麦两熟的栽培制度。由于作物复种指数较高，种麦时间紧迫，所以整地、播种、管理等操作都做得比较粗放，加上施肥不足，所以产量不高，一般的亩产只在50-60斤。 据文献考证，小麦是我国栽培最早的作物之一，已有四千年的历史，湖南乡栽培的品种，主要的农家品种有尚麦、尼姑麦、光身麦（光麦）、农工麦，本地大麦（谷麦）和1959年从高安引进的和尚头，从湖北引进的南大2419，从浙江引进的二凌大麦，浙江17号和华中6号等。主要分布在境内的梅岗、兰坊等少数村，因经济效益不高，只是零星种植，主要是为制糖、酿酒和养畜提供原料和饲料。近年来，随着市场经济的建立和种植结构的调整，种植面积渐渐缩减。