抚州市图书馆

上世纪八十年代以前，唱凯镇以饲养赣东花猪品种之一的南门花猪为多数，因其体色为黑白相同的花色，又出产于抚州南门，所以有南门花猪之称，其中型外貌是头大小适中，额较宽，皱纹较多，面微凹，耳大下垂，繁殖性能较强，由于逐渐与外来良种猪杂交，现在南门花猪纯种已找不到了。目前，饲养的多为赣东黑猪与外来良种猪的混杂种。赣东黑猪被毛黑色，体型中等，头颈较短，额宽稍凹，耳向上伸展，背腰平直，腹大而不施地，臀尖而稍长，成年公猪体重120-140公斤，母猪110-120公斤，与外来多种良种猪杂交都有明显的杂种优势。1987年引进美国的良种公猪约克夏与本地母猪杂交，杂交一代具有生长快、身长，体大脚高，皮毛白色等特征，一般能长到300公斤以上，后又引进瘦肉型良种公猪长白、杜洛克等猪种与本地母猪杂交，逐年提高了境内生猪瘦肉率。 养猪大户何子龙，灵山村党支部书记，2000年创办了近8000平方米养猪基地，当起了“猪倌”。他通过参加农函大的实用技术培训，刻苦钻研，不断丰富了自己的科技理论知识，大胆实践引进国外良种母猪，养殖规模不断扩大，已拥有一百余万元的固定资产，年创产值30万元，创税5万余元。在他的带动下，全镇拥有100头以上的养猪专业户30余家。