抚州市图书馆

芝麻又名“胡麻”、芝麻含蛋白质22%、出油率高达48-63%，是境内油料作物之一，除能榨油22%左右，同时也是很好的食品，可以做糖果点心、芝麻酱。麻油可以制造人造乳酪，肥皂和化妆品，还可以做机器的润滑油和保护剂等。芝麻开花期较长，与红花草，油菜、荞麦同为唱凯镇的重要蜜源作物，花和叶还可以做药用。榨油后的芝麻饼，含蛋白质约36%，碳水化合物约245%，是牲畜、家畜的精饲料，又因芝麻饼中含有氮5.9%、磷3.3%、钾1.5%，因此也是很好的肥料。