抚州市图书馆

乌鱼又名黑鱼，是一种淡水鱼，食各种鱼类长大，俗称鱼中之王。鱼体肉质细嫩味鲜，高蛋白、低脂肪，含各种维生素和矿物质。“跃鸣”牌乌鱼罐头产品，是以天然纯生态野生乌鱼为原料，保持野生乌鱼的各种营养成分和原始口味，具有江西特色风味。 2001年4月，崇仁县电器厂职工尧跃民创建江西跃鸣食品有限公司，开始乌鱼块产品的开发。2002年，“跃鸣”牌乌鱼块被评为2002江西名优特产品金奖和江西省新产品优质产品奖；2006年被认定为江西省著名商标。2008年，被“江南春晓”杯抚州市旅游文化节组委会评为抚州市十佳旅游特色商品奖。 公司在江西、浙江、福建等省部分城市设立营销网点，与洪客隆、沃尔玛、步步高等超市和邮政网络建立稳定的业务关系，2011年乌鱼块产品产值6230.27万元，销售收入6087.51万元，产销率为97%。