抚州市图书馆

崇仁石垦地处丘陵地带，土壤肥沃，阳光充足，水资源丰富，特别适宜种植花菜。崇仁县石桥垦殖场从20世纪70年代始种黄花菜。1985年从湖南引进黄花菜优质品种“白花”和“猛子花”，两品种长出黄花条长、饱满、色泽金黄，有韧性，口感好，味道鲜美，富含氨基酸、维生素、无机盐、蛋白质、糖、脂肪等营养成分，具有止血、利尿、清热、增乳、健脑、抗衰、降低胆固醇等多种保健功能，食用、药用价值甚高，深受消费者青睐。1997年，石垦产干黄花10吨左右。除域内销售外，还销往南昌、上海等地。2011年，石桥垦植场种植4000多亩黄花菜，成为江西省最大的黄花菜生产基地，获得农业部颁布的绿色无公害产品称号。且与南昌大学食品工业学院联合创办黄花菜加工厂，研究开发出“味味牌”酱黄花菜等系列产品，年加工黄花菜上千吨，销往广州、上海、厦门等地。