抚州市图书馆

浒湾冬瓜产地在金溪县浒湾镇豆豉湾村。豆豉湾村南临抚河，村民多以蔬菜种植为主业，全村1100亩耕地，有200多亩沙质地，特别适合种冬瓜，它茎大叶大个也大，但结瓜少，肉质薄，亩产不过10吨。20世纪60年代初，该村从外地引进一种冬瓜，它茎小叶小个头小，但结瓜多，肉质厚，亩产却只有5吨左右。1985年，该村村民黄富民将当地大叶型冬瓜与外地引进大叶型冬瓜进行杂交，精心培育出个体大、结瓜多、肉质厚、产量高的新品种一金水一号。该瓜比本地冬瓜产量高30%～50%，单个冬瓜重约90千克。该瓜在金溪县广为种植，并推广至四川、湖南等省。此后，黄富民牵头在村里成立冬瓜研究会，培育新品种，探索冬瓜高产栽培技术。在金水一号的基础上培育出金水二号和便于运输、贮藏的实心冬瓜——纺线冬瓜。金水二号冬瓜是粉皮冬瓜，外皮青绿色，表面为白色蜡粉，细薄均匀，全身有茸毛，它体长、个大，单个重多在50千克，其中最大的个重143千克，堪称“冬瓜之王”。肉厚10厘米，肉质纯白细密，味道清甜可口。 纺线冬瓜外皮青墨色，表面光滑，无茸毛，实心，肉特厚，便于运输、贮藏，但个小，个重10千克左右。浒湾冬瓜不仅营养价值高，且具有清凉解暑的功能，是夏令蔬菜中的上品。此外，用此瓜做原料还可加工成冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜酱。