抚州市图书馆 薯粉丝
| 知识出处： | 《抚州市志：全5册》 |
| 唯一号： | 140234020220000131 |
| 专题名称： | 薯粉丝 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020220000001/003 |
| 起始页： | T01992_00.pdf |
| 专题类型： | 其他 |
| 产地： | 宜黄 |
| 产量： | 1995年，南源乡创办宜黄县南源乡食品总厂，年产薯粉丝300吨。1996年，该厂所产粉丝荣获江西省优新产品称号，畅销南昌、上海、天津、北京等地。2000年，全县做甘薯粉丝的加工大户近2000户，加工企业20多家，年加工能力1万吨。 |
专题描述
宜黄县所产薯粉色泽洁白，呈粉末或胡椒子状，无杂质，是粉丝优质原料，其中尤以君山薯粉（产于棠阴君山村）为上品，制作成粉丝柔韧而透明，状如金镂，久煮不糊，润滑可口。
民国时期，利用薯罐磨粉，出粉率低。新中国成立后，使用刮薯机，每50千克红薯可得净粉7.5千克～9千克。1995年，南源乡创办宜黄县南源乡食品总厂，年产薯粉丝300吨。1996年，该厂所产粉丝荣获江西省优新产品称号，畅销南昌、上海、天津、北京等地。2000年，全县做甘薯粉丝的加工大户近2000户，加工企业20多家，年加工能力1万吨。“洪胖子”“宜欣”“南源”3家有相当生产规模的龙头企业参与市场营销。宜黄薯粉丝还依托抚州昌顺公司等流通企业走进南京、武汉、长沙和南昌等大中城市。
知识出处
《抚州市志：全5册》
出版者：方志出版社
卷首部分包括序言、概述、抚州人文综述、抚州革命斗争纪略、大事记；主体分志设29卷174章，内容包括政区、自然环境、人口居民生活、政党、群众团体、政权、政务、公安司法、军事、经济发展总情、经济管理、财政税务金融、农业、林业垦殖、水利、工业、乡镇企业、名优特产、贸易、交通信息产业、城乡建设环境保护、教育、科技卫生体育、文化旅游、新闻媒体、方言、宗教民俗传说故事、艺文、人物等栏目介绍了抚州的发展历程。
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相关地名
宜黄
产地