抚州市图书馆

“乐安花猪”有悠久的饲养历史。据《江西省地方家畜品种》内记载：建国前乐安引进了宁都的黑猪种，经杂交以后，形成了“乐安花猪”。“乐安花猪”是全省著名的地方良种之一。体型较大，全身除头部及尾端固定为黑色外，躯干有形状不一、大小不等的1—4个黑快，形成黑白相间的花斑。腹部为白色，额顶有不规则的白色小块（条），毛较稀疏。头大嘴平，耳下垂，背部宽阔，耐粗饲，抗病力强，肉质好。多分布于金竹、坪溪、招携、南村、望仙等地。建国后于1956年9月、1960年8月、1980年8月，省、地、县有关部门先后调查资料表明，“乐安花猪”有“大山种”和“小山种”两个类型。现以南村、望仙两个乡饲养较多。 1979年，省、地、县有关兽医技术人员，对“乐安花猪”进行胴体组织分离测验，共测定3头，其结果是出肉率占72.3%，其中瘦肉占42.82%。出肉率和瘦肉率都较高。 “乐安花猪”母猪繁殖力强，产崽率高，护理周到，据1980年对13窝母猪产崽调查，平均每窝产崽11.3头，最多16头，成活率达90%以上，断奶期崽体重平均9—11公斤。 “乐安花猪”虽为省优良品种之一；但由于缺乏计划选育，提纯复壮，目前体型、外貌均不一致，差异较大。种猪数量和质量均不能适应养猪发展的需要。对公、母猪要进行选育，有计划地育成遗传性稳定，体型、外貌均要求符合“乐安花猪”特点的瘦肉型品种。 1954年，县畜牧水产场从南昌省种畜牧场引进约克夏猪3头，1956年引进巴克夏猪，1968年引进长白猪、北京黑猪，1970年从湖南购进宁乡猪1万余头，除留用部分公、母猪外，大都作商品猪用。其公猪与本地母猪杂交，后代具有明显的优势，当时深受群众欢迎。 1983年4月至10月，县农业局畜牧兽医站，在龚坊公社进行了生猪的人工授精试验。共配种195头，其中受胎170头，受胎率达87.2%。 建国后，本县养猪户仍沿袭传统的放养，以青饲料加细糠煮成熟食，蛋白质含量低，营养性差，以致出栏率低于全省水平。据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安有养猪户22101户，饲养生猪44802头。”1950年底全县存生猪19018头，比民国24年少养25784头。1965年全县生猪存栏数为41717头，比1950年增养22699头。党的十一届三中全会后，本县有了精饲料和配合饲料加工业，毛猪生产才有较大的发展，1985年生猪存栏数为107777头，比1935年和1950年的存栏数分别提高1.4倍和4.7倍。自1978年始到1985年止共为国家提供商品猪50530头。