烤烟

知识类型: 专题
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知识出处: 《抚州特色农产品》
唯一号: 140234020210000054
专题名称: 烤烟
文件路径: 1402/01/object/PDF/011810020210000003/001
起始页: T00070_00.pdf
专题类型: 其他
产地: 抚州市
产量: 2013年,全市种植烤烟11. 36万亩,总产量达16 656吨。

专题描述

烤烟是对烘烤加工过的烟叶的称谓。烤烟既可提高烟的香味,又可降低烟的焦油含量,还可延长烟的保存期。烟叶最初的调制方法都是晾晒,1869年改用火管烘烤,也称火管烟。目前普遍采用的是在烤房内调制,烤后的烟叶呈金黄色,特点是含糖量较高,蛋白质含量较低,烟碱含量中等。烤烟是我国也是世界上栽培面积最大的烟草类型,是卷烟工业的主要原料。1964年,抚州市开始引进烤烟种植,1991年后渐成规模。到2013年,全市种植烤烟11. 36万亩,总产量达16 656吨。主要分布在广昌、黎川、乐安、宜黄、资溪等县。 (一)形态特征烤烟是茄科一年生草本植物。植株被腺毛,高1米左右。叶柄不明显或呈翅状。用手摸起来,叶发黏。圆锥花序顶生。花萼筒状,花冠漏斗状,形似军号,末端粉红色。蒴果,种子黄褐色。抚州市烤烟种植品种以K326为主,该品种由美国1983年育成,1985年引入我国。该品种植株为筒形,株高110~130厘米,叶数22~26片,腰叶长55~65厘米、宽22~26厘米,叶长椭圆形,叶面较皱,厚度适中,耐肥。叶片分层落黄好,容易烘烤。初烤烟叶颜色橘黄,油分多,叶片结构疏松。烟叶化学成分协调,评吸香气量足,吃味纯净。 (二)生物特性烟草适宜种植于土壤肥沃、地势较高、排灌方便、通风向阳、连续2~3年没有种过烟的田里。烟草种植由连作演变为3年轮作,轮作面积逐年扩大,推行烟稻、烟莲轮作制。烟草是一种喜温作物,地上部在8~38℃范围内均能生长,生长发育的适温是25~28℃,种子发芽的最适温度是24~29℃,最低温度为7.5~10℃,最高温度为35℃。大田生育期110天左右,一般亩产150~175千克。 (三)化学成分烤烟是生产卷烟的主要原材料,其主要化学成分含量:总糖含量在20%~28%,还原糖在18%~26%,烟碱含量在1.5%~3.5%,淀粉含量低于5.0%,内在化学成分含量协调。成熟度较高烟叶多为橘黄色,结构疏松,油分较足,色度浓,叶正反面色差小,且叶面、叶背色调基本一致。香气质好,香气量足,风格突出,余味舒适,劲头较适中,杂气少,刺激性小。 烟叶分为下部烟、中部烟、上部烟三等级,每个等级下又分有几个级次。下部叶烟碱含量1. 0%~2.0%、中部叶2. 0% ~3.0%、上部叶3.0%~3. 5%;淀粉含量在5.0%以内,糖碱比合理,烟叶内在化学成分协调,一般上中等烟占92%左右,上等烟45%以上。 (四)主要价值 1.营养价值烟叶富含蛋白质,烤烟烟叶在10%左右,晒烟和白肋烟可高达20%。烟叶中的蛋白质分为可溶性蛋白质和不溶性蛋白质。可溶性蛋白质中一半左右是叶绿体蛋白质,另一半为其他可溶性蛋白质的复合物。有关研究结果表明,烟草叶片中可溶性蛋白质含量高,其中各种必需氨基酸含量比一些主要粮食作物如水稻、小麦、玉米、大豆蛋白质中含量都高,具有较高的营养价值。烟叶提取的蛋白质可制作多种食品,有广泛用途。烟叶蛋白质比鸡蛋、乳酪和牛奶更适合人体吸收利用。而且烟草再生能力强,一年可多次收获。利用鲜烟叶提取蛋白质,其亩产量可超过大豆,其他作物更无法相比。 2.药用价值烟草中所含的泛醌10是目前治疗心肌梗死等心脏病的特效药物。从烟叶中提取的烟碱具有使精神兴奋和镇静两方面的温和作用。烟碱还可以缓解托瑞特综合征、阿尔茨海默病、帕金森氏综合征、溃疡性结肠炎和注意力缺乏症。用烟碱制成农药可防治农作物害虫,剩余物质可用作饲料和肥料。由于烟草叶蛋白具有高纯度、低盐分、氨基酸组成平衡和利用率优于酪蛋白的特性,所以非常适用于肾脏病人和烧伤病人使用。烟草硒蛋白对清除自由基、防止红细胞溶血、化学性肝损伤保护等方面都优于不含硒蛋白质,所以烟草硒蛋白有很好的发展前景。烟草可用作生物反应器,将其他作物的抗癌、抗艾滋病以及有益于人们健康的基因导入烟草,使其充分表达,然后利用生物技术予以提取,可加工成治病强身的“灵丹妙药”。我国首创在卷烟配方中加有中草药和中草药提取物的新型卷烟,这些卷烟制品对人体的呼吸系统疾病有一定的疗效。 3.工业原料从烟叶中可提取柠檬酸和苹果酸。柠檬酸和苹果酸是食品工业用量巨大的原料之一,很多果汁饮品和碳酸饮品用其作添加剂,甚至汽水之类差不多完全依靠它与碱性物质反应生成。烟叶中还可提取烟酸、去甲基烟碱和假木贼碱。烟酸可以作面粉添加剂,提高其营养价值;去甲基烟碱则是一种芳香物质,可以在食品工业中应用。另外,从烟花中能提取香精。烟草植株中含有大量植物纤维,烟茎可以压制纤维板或制成活性炭等;烟草茎秆中还含有相当多的果胶和果胶酶、树脂,果胶是多种工业大规模使用的化工产品。用烟草的根茎及低档次烟叶可提取烟碱。烟碱有杀菌、止血功能,能防治农作物害虫及家畜皮肤寄生虫。从烟籽中榨取油脂(一般含量为35%~40%),可制成肥皂和油漆,而榨取油脂后不含尼古丁、富含蛋白质的烟籽则可碾磨成粉,用作按配方制作的动物饲料的成分。 4.改良污染土壤处理方法是:将对污染物有高度专一性和高吸附能力的基因转入烟草,通过烟草对这些污染物的吸收,达到改良土壤的目的,然后将烟草统一处理销毁,一些污染物质可以回收。研究发现,烟草中引入小麦PCs基因TaPCs,转基因烟草比其野生型对重金属如铅、镉的耐性大大增强,根长高出野生型16倍,在高浓度铅污染土壤中,转基因烟草比野生型累积了2倍多的铅,这样便可以利用转基因烟草进行土壤的植物修复。美国《环境科学与技术》期刊发表的一项研究报告称,科学家发现经过基因工程技术改良的烟草,可以有效地清理被TNT炸药污染的土壤,说明转基因烟草植物对环境有益。

知识出处

抚州特色农产品

《抚州特色农产品》

出版者:中国农业出版社

正当抚州农业快速发展之际,“互联网+”热潮滚滚袭来,为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口,如何使抚州农业插上腾飞的翅膀,推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变,是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初,长期在政府机关共事,后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向,特别是满怀对“三农”工作的激情,让我俩产生了思想碰撞,形成了共识共鸣,决心要为抚州农业发展再出份力,做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始,我们就研典习籍、上下求索,拜访专家、求教农民,最终决定从梳理抚州农业发展史入手,从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力,从历史脉络中汲取发展现代农业的精华,编纂一套《抚州农业》丛书,以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白,让有志于研究抚州的学者以资借鉴,让有意于抚州发展的投资者有所遵循,让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养,并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台,以此表达我们对抚州的深深眷恋,对抚州现代农业发展的拳拳之心。

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