抚州市图书馆

麻姑茶因产于江西省南城县西南有“洞天福地，秀出东南”之称的麻姑山区而得名。南城麻姑茶有1 700多年的栽培历史，是江西省四大名茶之一。20世纪80年代末，麻姑茶进入快速发展时期，种植面积增至1 500多亩。以江西麻姑山生态茶业有限公司为龙头，继承传统的手工制茶技法，融合现代的制茶工艺，生产研发出品质优异的“麻姑”品牌茶，主要产品有绿茶、红茶、袋泡茶等。2014年，麻姑茶生产基地达3 280亩，年加工成品麻姑茶20吨。 （一）气候环境麻姑山属武夷山系军峰山之余脉，主峰海拔1 176米，盛夏与山下温差8～10℃。麻姑山茶园大多分布于海拔600～1 000米的山地，常年云雾缭绕，气候温和。年均气温15℃，年降水量2 300毫米，日照短，空气湿润，相对湿度85%以上。土壤多为石英砂岩母质风化而成的碎屑状紫色土，土层深厚，吸水力强，腐质层厚，土质肥沃。麻姑茶就是在这样的土壤和高山气候环境中生长，1芽1叶，芽叶肥厚，色如翡翠，条索紧结。说它是茶中“神品”也就不为过了。 （二）产品特点麻姑茶具有多样化、标准化、多元化、效益好的特点。①多样化。麻姑茶叶产品涵盖绿茶、铁观音、红茶、岩茶等，价格涵盖中、高、低端，能适应不同消费群体的需要。②标准化。即标准稳定和质量可靠。③多元化。麻姑茶不但有精美实用的陶瓷包装，还有各类茶食品、茶饮料及其他工艺礼品，可满足不同消费人群的需求。④效益好。每亩可产优质茶10千克，按每500克价1 200元计算，每亩茶园可创产值2. 4万元，除去各类成本投入0.6万元，每年每亩创纯收入1.8万元，投入产出比为1 ： 4。 （三）主要价值 1．营养价值麻姑茶叶芽叶肥厚，清香油嫩，内含物相当丰富，水分≤7. 0%，灰分≤7.0%，水浸出物≥36. 0%，粗纤维≤14. 0%，茶氨酸≥2.1%。据生化测定，麻姑茶含多酚类30. 87%，儿茶素96. 67毫克∕克，氨基酸6. 37%，糖1.8%。麻姑茶耐泡，其香气高扬且持久，清香浓郁；汤色鲜绿透亮，滋味清淡鲜爽，回味甘而生津；叶底匀整、嫩绿明亮。长期饮用麻姑茶可清心明目，延年益寿。 2．药用保健价值据《本草纲目》记载，麻姑茶还是药茶，具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神等功效。现代研究证明，麻姑茶有消炎解毒、降压降脂等药理功能。