抚州市图书馆

竹鼠俗称寒皮老鼠，在抚州市山区广泛分布，以竹的地下茎、根、嫩枝和芒草茎等为食。为江西省"三有”保护动物。竹鼠肉质细腻精瘦，鲜美可口。
  竹鼠的身体比较肥硕，呈圆桶形。成年竹鼠体重一般在2千克左右，体长30〜50厘米。竹鼠眼睛小，耳朵短，额头呈圆形，向前微凸，嘴巴上下两对门齿粗长尖利；四肢短小，爪子扁平，似指甲状，被称为五指爪；尾巴结实、短小；成年竹鼠的体毛为灰黑色。
  竹鼠属夜行性动物，白天少吃多睡，夜间采食旺盛。竹鼠喜欢在阴暗、凉爽、干燥、洁净的环境中生活，耐低温，怕酷暑。
  竹鼠毛皮柔软，光泽油润，底绒厚。竹鼠毛基为灰色，易于染色。竹鼠的毛皮是制作大衣的上等原料。竹鼠的肉、胆、血、牙均可入药，用途十分广泛，因此在市场上供不应求。养殖的竹鼠肉质鲜美，营养丰富，品质与野生竹鼠完全一致。出产的竹鼠毛色光鲜，肉质细腻，鲜美可口，营养价值高。
  （一）养殖概况
  抚州市林地资源丰富，生态条件优越，非常适宜人工养殖竹鼠。竹鼠养殖场和合作社分布在山区，生态条件良好，饲养户均采用仿生态自然养殖方法。人工养殖的竹鼠，都是用山中的小山竹、竹的地下茎、竹笋、芒草的根茎及一些其他植物的种子、果实喂养的。饲料以山区自然生长的新鲜竹叶、芭茅和家庭种植的瓜果、蔬菜茎叶等青绿饲料，配以少量玉米、豆粕、鱼粉等营养物质。
  竹鼠养殖是近年来抚州市发展较快的人工养殖品种，全市主要养殖大户有：宜黄县军峰山竹鼠养殖场、宜黄县桃陂镇弟信畜禽养殖专业合作社、南丰县诺胜养殖场、南城县胜强养殖场。全市2014年养殖规模在10000只以上。
  抚州人工养殖竹鼠始于2010年，宜黄县神岗乡芦坊村农民万春根了解到人工养殖竹鼠成本低、风险小、回报高、市场需求量大、经济效益显著的信息后，决定利用本地优越的自然环境和丰富的野生植物等条件，进行人工养殖竹鼠。当年，万春根经林业部门批准，创办了“军峰山竹鼠养殖场”，引进种竹鼠120只，开始从事家庭养殖竹鼠实践。他投资近10万元，兴建了竹鼠养殖栏舍。在他的精心饲养管理下，当年养殖竹鼠获得了成功。2012年，万春根兴办的竹鼠养殖场繁育的竹鼠规模达3700只，销售种竹鼠和商品竹鼠1510只，实现销售收入37万元，获纯利润近20万元。此后，该县南源乡、梨溪镇、桃陂镇等乡镇先后创办了4家专门从事竹鼠养殖的专业合作社和养殖场，加入专业合作社参与竹鼠养殖的农户达120多户。2014年，宜黄县养殖竹鼠总数达8000余只，年销售竹鼠3500余只。
  竹鼠适应性强，抗病力强，繁殖力和成活率高，周期短，适合农村家庭养殖，经济效益较好。竹鼠个体小，对环境要求不高，农民可利用闲置的猪、牛栏、仓库、杂物房等均可建造竹鼠栏舍，养殖设施投入很少。人工养殖的商品竹鼠主要为肉用，肉用竹鼠每千克价格120〜160元。种竹鼠每对(公、母各1只)600〜800元。竹鼠养殖经济价值较高, 市场前景广阔。
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  (1)场地选择。按照竹鼠的生物学特性和繁殖特点，选择竹鼠饲养场地的原则是，自然环境条件适合竹鼠生长、正常生活和繁殖。竹鼠养殖场地应选建在地势干燥、排水良好、能避开冷风侵袭、夏季有利通风以及受外界干扰少的僻静地方，更应远离喧闹的公路、铁路、机房等，尽可能远离其他畜禽场，以利于防疫卫生。
  饲养竹鼠应选择通风良好的地方建设栏舍。竹鼠栏舍最好坐北朝南，阴暗凉爽。鼠舍附近应有较为丰富的植物资源，以便于在日常的饲养管理过程中对竹鼠饲料的采集。
  (2)栏舍建造。竹鼠栏舍内要修建饲养池和走道。竹鼠的饲养池按面积大小分为4种：①大池。大池的面积在2.5米2以上，池长210〜220厘米，宽120〜130厘米，高65〜70厘米。饲养池由砖块砌成，池子内壁的四周要用水泥抹平。大池适合成年鼠的合群饲养。这种池子的优点是造价低，容量大。②中池。中池的面积在0.6米2左右，池长120〜130厘米，宽55〜60厘米，高65〜70厘米。中池的用途很多，它既可以用来做幼鼠、成鼠的合群饲养，又可以用来作为成年鼠配对繁殖的场地。③小池。小池的面积在0.3米2左右，池长60厘米，宽50厘米，高50厘米。小池主要用于成年鼠的配对、配组和交配，也可用于幼鼠的群体饲养，其优点是易于观察竹鼠的配种和采食情况。④繁殖池。繁殖池由2个小池组成，即内池和外池。内池作繁殖、哺乳用的窝室。内池的面积即不能太大，也不能太小。面积太大，母鼠不便清除池内的粪便和食物残渣；面积太小，则不利于母鼠产仔和哺乳。所以，内池面积一般为0.4米2,内池长25〜27厘米，宽24〜26厘米。繁殖池的外池一般作为投料间和运动场，外池的面积要比内池大，一般为0.5米2。外池长73厘米、宽70厘米，高52厘米。内、外池的底部要设置一个直径约15厘米的连通洞，以方便母鼠和幼鼠出入。
  一般来说，修建大、中、小池的比例为1：2：4。养殖池之间还要设计走道，以便于竹鼠的饲喂和饲养管理。
  2.繁殖技术
  竹鼠繁殖能力比较强，母鼠在8个月龄的时候就可以进行交配、繁殖了。每只母鼠每年可以产仔3〜4窝，每窝产仔2〜8只。
  (1)选种。优良竹鼠的基本条件是：母鼠，中等肥瘦，性情温顺，不挑食，采食能力强，成年母鼠的体重要在1.2千克以上；公鼠，腰被平直，身体健康，耐粗饲，不打斗,成年公鼠的体重要在1.3千克以上。（2）配对、配组。种鼠选好之后，要把种鼠进行配对和配组。配对是指将选好的种鼠按公母1：1的比例进行交配。配组则可以有1公2母或1公3母的配组办法。配对繁殖和配组繁殖都是比较有效的人工繁殖方法。为了给繁殖期的种鼠创造一个良好的环境，要把配好对或配好组的种鼠放到小池中进行交配。交配时周围的环境要保持安静，最好用木板或纸板把池子盖住。
  （3）繁殖。母鼠怀孕后，要把它们放入繁殖池中单独饲养，否则会影响母鼠正常的生产、繁殖。
  3.饲养管理竹鼠的饲养管理分为幼体和成体两个阶段。
  （1）幼体（0〜4月）饲养管理。竹鼠是晚成动物，胎儿在出生时尚未发育成熟。刚产下来的幼鼠非常幼嫩，3天后才长黑毛，身体颜色由粉红色变为淡灰色，1周后才能睁开眼睛。幼鼠饲养管理主要掌握以下技术要点：
  控制温度：竹鼠耐寒怕热，幼鼠在初生期调节体温的能力差，所以窝内温度要控制好。夏天当室内温度超过30℃时，就需要给幼鼠鼠舍降温。具体做法是，用新鲜青嫩的竹叶、青草、树叶垫窝，要注意用来垫窝的竹叶不能过密、过多，否则会影响竹鼠正常的活动。冬天要在幼鼠鼠池中铺垫稻草用以保温。尽量将稻草铺在鼠池的一角，以便给幼鼠留下活动的空间。
  合理密度：一般来说，幼鼠适合在中池和小池中饲养。其中，小池幼鼠的饲养密度为6〜7只，中池幼鼠的饲养密度为10〜15只。如果饲养密度过小，就会造成资源的浪费，增加养殖成本；养殖密度过大，则会导致幼鼠因抢食而造成咬伤。
  饵料投喂：幼鼠的饵料投喂比较复杂，主要分为哺乳期和断乳期两个阶段。幼鼠出生后的第一个月是哺乳期，这一阶段可以实行人工哺乳的喂养方法。通常，给幼鼠饲喂的是用普通婴幼儿奶粉调制而成的人工乳。饲喂量应随着幼鼠日龄逐日增加，出生后1〜15天，每天喂6〜7次，每次喂入3〜4毫升；16〜30天，每天喂5〜6次，每次喂入5〜6毫升。30天之后，幼鼠就可以断奶了，这时就进入了断乳期。断乳期幼鼠的饲料主要有两种：①粗饲料。竹鼠为植食性动物。也就是说与其他动物相比，竹鼠对于植物粗纤维的消化率比较高。适合喂养竹鼠的粗饲料有竹枝叶、竹笋、秸秆、南瓜秧、花生苗。饲喂竹鼠的粗饲料又分为两种，一种是富含水分的青绿饲料，如新鲜的竹枝、竹叶、南瓜秧；一种是不含水分或含水很少的干饲料，如己干枯的秸秆。为保证新鲜，粗饲料尽量在养殖场附近采集。采集回来的青绿饲料要经过晾晒，把叶面或枝干上的水滴晾干。饲喂粗饲料时注意种类不能太单一，每天至少要保证2〜3种。饲喂时，青绿饲料和干饲料的比例要保持在1：1左右。幼鼠对粗饲料需求量比较大，大约占到幼鼠日粮的60%。所以，要在每天的早、中、晚各投放一次。②混合饲料。为保证幼鼠健康的成长，还要给幼鼠配置混合饲料。混合饲料的成分是：玉米粉55%、麦款20%、豆粕20%、鱼粉7%。将原料混合拌匀，用盐水调湿，湿度要求饲料能够手捏成团，松手即散开。为保证新鲜，混合饲料要现配现喂。一般来说，混合饲料要在每天早、晚各投喂一次。竹鼠不喝水，它身体所需的水分都是从食物中获得的，所以除了以上介绍的两种饲料外，还要为幼鼠准备一些富含水分的西瓜皮、香瓜、南瓜、黄瓜等多汁饲料。瓜类多汁饲料要先洗净，再切成薄片和小碎块，以利于幼鼠采食。
  卫生管理：幼鼠对环境要求比较高，其饲养管理主要应做好消毒和清洁卫生。①消毒。消毒液一般用二氯异氢尿酸钠灭菌剂与水以1：600的比例配制而成。为鼠池消毒时，消毒液不能直接对着幼鼠喷洒。喷洒时先将消毒液均匀地喷洒在养殖池的四壁上, 然后再喷洒到养殖池的地面和走道。②清扫。每天要经常清扫鼠池的卫生，主要是将鼠池地面的粪便等杂物清扫干净，扫地时注意动作要轻，尽量避免苕帚碰到幼鼠，以免惊扰鼠群。
  (2)成鼠(4个月以后)饲养管理。4个月后，就进入了成年鼠的养殖管理阶段。与幼鼠相比，成鼠对于环境的适应能力强，对食物也不挑剔，主要应掌握以下要点：
  温度控制：成鼠也怕高温，如果温度超过35℃时就要进行降温处理。一般采用实用简单的铺沙降温法。铺沙工作完成后就可以进行洒水工作了，在这个环节中要注意使水洒在沙子的表面上而不能直接洒在竹鼠的身上。每天要向沙堆浇透凉水1〜2次，这样就能有效地降低养殖池里的温度。另外还可以在走道上洒水，以降低鼠舍的温度。
  饲养密度：成鼠适合在中池和大池中饲养，中池成鼠密度为5〜7只，大池成鼠的饲养密度为10〜15只。同幼鼠一样，如果鼠舍内温度过高，也要相应地减少单位面积内成鼠的饲养密度。
  饵料投喂：竹鼠成鼠的饵料投喂与幼鼠基本相似，主要也是分为粗饲料和混合饲料两种。成鼠每天要饲喂粗饲料4次，饲喂时间分别为早晨、11:00、15:00和晚上。同幼鼠一样，干料和青绿饲料的比例为1：1。混合饲料每天喂3次，分别在每天的早晨、中午、晚上进行投喂。
  日常管理：①正确捉拿。在成年鼠的饲养管理中，饲养员要经常捉拿竹鼠，捉拿方法不当会被竹鼠咬伤。正确的捉拿方法是：用手抓住竹鼠尾巴把它提起来。在捉拿竹鼠的时候要悄悄地接近竹鼠，避免惊扰，要轻拿轻放。另外，还可以用夹鼠钳来捉鼠。夹鼠钳要夹在鼠的颈部。只有正确地捉拿竹鼠，才能安全有效地进行成鼠的饲养管理工作。②消毒和清扫。成鼠的鼠舍也要进行消毒和日常清扫，其方法和步骤与幼鼠的饲养管理相同。③保持阴凉。与幼鼠相比，成年竹鼠更喜欢阴凉、黑暗的环境，所以，竹鼠窝室要悬挂塑料布来遮挡阳光。
  4.疫病防治
  竹鼠抗病力强，成活率高。幼鼠的常见病主要是消化不良，其症状是幼鼠精神不振，毛色无光，行动迟缓。幼鼠消化不良，是由于幼鼠吃进过多难以消化的粗饲料而引起的。针对这种情况，要调整幼鼠的粗饲料和混合饲料的比例。除此之外，还要为幼鼠饲喂碳酸氢钠片。具体办法是，先把碳酸氢钠片放入水中，然后用手指压碎，在水中搅拌均匀，将药水倒入混合饲料中给病鼠饲喂。
  成鼠的常见病主要是外伤。成鼠经常因为抢食、争窝而互相咬伤，伤口多在口腔、头、腰和四肢，若不及时治疗会因脓毒引起败血症而死亡。轻微创伤，要涂擦红花油以防感染。具体做法是，先用碘酒给竹鼠伤口清洗、消毒，再把红花油涂擦在伤口处。
  对于伤在口腔或者伤势很重的竹鼠要进行肌内注射。具体做法是，将2毫升复方氨基比林注射液注入2毫升的青霉素中，摇晃均匀后吸入针管。一个人用夹鼠钳紧紧夹住受伤的竹鼠，另一个人为其做肌内注射。为避免继续咬伤，对于经过治疗的竹鼠要进行单独饲养，待伤势痊愈后再归群、合养。