抚州市图书馆

野生梅花鹿主要分布于中国、日本和俄罗斯，总数量不到1000只，被列为国家一级重点保护野生动物。抚州20世纪末在南城、资溪、东乡、乐安等地开始梅花鹿人工养殖。
  梅花鹿是"吉祥、富贵”的象征，它全身都是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿尾等都是名贵中药材，鹿肉是养身保健必需品，有很高的经济价值。梅花鹿肉质细腻，鲜嫩滑爽，味道鲜美，以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富而著称，属适口性强的野味。
  （一）养殖概况
  抚州梅花鹿养殖目前主要有资溪县长兴梅花鹿养殖场和江西省台大农业科技有限公司。2002年，资溪县退休干部黄金仔看到梅花鹿养殖的巨大效益，萌生了养殖梅花鹿的念头，兴办了资溪县长兴梅花鹿养殖场。经过10多年的发展，常年稳定饲养精选的80余头高产种鹿，主要的鹿产品有鹿茸、鹿血、鹿茸酒、鹿胎、鹿鞭和种鹿等，产品供不应求。年产鹿茸20余千克，鹿血25余千克，种鹿30几头。2008年，江西省台大农业科技有限公司从吉林孙茂英梅花鹿繁育基地引进种梅花鹿300头，落户在乐安县龚坊镇涪塘村的公司养殖基地，至2013年年底，梅花鹿数量只有82头。目前，公司还处在发展阶段，主要产品有鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸血酒、鹿肉等。
  从国内市场来看，鹿产品销售市场正待开发。目前，以鹿产品为原料的各种滋补品、保健品越来越多，人们的需求量呈急剧上升趋势，其效益非常可观。从国际市场看，以鹿茸为主要成分的药用品的需求量一直比较平稳，仍处于卖方市场，特别是中国梅花鹿鹿茸备受国外客商的青睐，长期保持畅销而不衰，在东南亚及国外其他华人聚集区有稳定的市场。
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  一是鹿场搭建应选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方。二是鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2〜3米2,运动场8〜10米2。用石板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5〜3米，以防鹿善跳而逃逸。
  2.繁殖技术
  (1)选择良种鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
  (2)适时配种。一般到1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18〜24天发情1次，每次持续2〜4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强和遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15〜20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2〜3次。梅花鹿的妊娠期为231〜236天，每胎产仔1〜2只。
  3.饲养管理
  (1)科学饲养。鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充1.0〜1.5千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类以及糠款类饲料混合而成。一般能量饲料占50%〜60%,蛋白质饲料占15%〜20%,糠款类饲料占15%〜25%。骨粉和食盐每天补饲量以每100千克体重计，骨粉为15〜20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料1.0〜1.5千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。
  (2)高产措施。提高鹿茸产量一是控光养鹿增茸快。养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积为125〜225米2,棚顶安100〜150瓦水银灯4个，灯高距地面2.5〜2.7米，照明度为500勒左右。每年从春季开始最好从1月初开始，每天可增加光照时间6.8〜9.5小时，增加光照的天数可在50〜60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。二是用腐殖酸钠作为鹿饲料添加剂。腐殖酸添加剂可使鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
  4.科学采茸
  (1)割取鹿茸。小公鹿每年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取。此时的鹿茸质量好、价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。
  (2)初切角。茸长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6〜1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65〜70天、四叉茸在75〜80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌内注射。注射后15〜20分钟，鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。
  5.疾病防治
  （1）梅花鹿难产。加强对妊娠母鹿的科学饲养管理，并创造一个比较安静的分娩环境。发生难产, 应及时助产。
  （2）鹿胃肠卡物与胃肠炎。注意饲料、饮水卫生及饲料的突变等。用5%葡萄糖静注，静注液中加入磺胺、乌洛托品和安那如注射液。
  （3）瘤胃积食与急性瘤胃鼓胀。停饲，但饮水不限。可静注氯化钠。急性瘤胃鼓胀；食道梗塞，治疗的较好办法是用套针放气。
  （4）结核病。加强鹿群饲卫生管理，对患鹿隔离消毒。对新生仔鹿、育成鹿接种卡介苗。对己发生本病的鹿治疗意义不大，宜早期淘汰。
  （5）坏死杆菌病。保持圈内卫生，设脚浴槽，内盛3%来苏儿、10%硫酸铜液、3%高钵酸钾液等。
  （6）布氏杆菌病。定期检疫、消毒，对产房及母鹿的分泌物更要注意处理，可接种羊布病5号疫苗。
  （7）巴氏杆菌病。清洁消毒。服磺胺药的疗效较好，或服强心补液。
  （8）鹿肠毒血症。对患鹿静注葡萄糖、尼克杀米、链霉素、庆大霉素、氯霉素、维生素B、维生素C。
  （9）鹿狂犬病（神经性疫病）。治疗尚无有效办法。
  （10）破伤风。防外伤，对锯茸、刻耳、外科手术等必须严格消毒。治疗时单圈饲养, 安静暗光。肌注破伤风类素。
  （11）中毒病。首先应了解发病的情况，争分夺秒灌服酸碱性药物；并采用稀释法, 即静注葡萄糖液、复方氯化钠液等；为排除毒物要服泻剂，为保护胃肠黏膜要服黏糊剂或吸附剂。
  （12）仔鹿下痢。用土霉素粉、乳酶生、胃蛋白酶、维生素、次硝酸雄内服。
  （13）仔鹿脐带炎。先用青霉素、链霉素肌注，服新诺明，局部用双氯水冲洗，然后涂碘酊或龙胆紫。如脐部坏死，可除去坏死组织及碎片，撒碘仿、硼酸等量粉末。
  （14）舔仔鹿肛与咬尾。给被舔仔鹿内服链霉素、可糅酸蛋白质、矿炭银和碘胺咪。
  （15）幼鹿佝偻病。为预防本病，应在母鹿妊娠、哺乳期就应给予含维生素多的优质青绿饲料。鹿舍要干燥，阳光充足，鹿群宜小，并经常驱赶仔鹿群，增加仔鹿的运动量。用碳酸钙，骨粉或蛋壳粉混合饲喂，服鱼肝油，肌注维丁胶性钙。