抚州市图书馆

一、野猪
  野猪被列入国家级保护的“有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物”(以下简称 “三有”保护动物)。野猪是抚州市野生分布广、数量较多的野生动物，也是近年来驯养繁殖较多的品种之一。
  野猪肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，其瘦肉率比家猪高6%〜8%，肌肉中亚油酸含量比家猪高出1.5〜2倍。野猪肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，富含17种人体必需氨基酸。
  野猪
  (一)养殖概况
  抚州市现有野猪养殖企业14家，2014年存栏数量1231头。比较大的养殖户，有金溪县金湖野猪养殖场、南城县逸轩野猪养殖基地、乐安三龙野猪养殖基地、广昌县望佳野猪养殖专业合作社和资溪县荣辉特种养殖有限公司。
  坐落在金溪县秀谷镇芳源村深山之中的金湖野猪养殖场，创建于2010年11月。目前，建成种猪区、繁育区和成猪区300多间猪圈。其中，种猪区有6头种公猪和60头种母猪，繁育区圈养200多头小野猪。成猪区则都是20千克以上的野猪，完全采取放养的方式。猪圈后面紧连大山，四周用高高的铁栅栏围着。每天早上在喂食完玉米、猪草、米糠、甘薯藤等饲料后，就把它们全部赶到大山里，让它们四处奔跑，喝山泉，吃天然植物。白天需要喂食时，只要敲铜锣就会跑回来。到了傍晚，野猪自己就会回家。这种放养方式使得野猪肉味道鲜美，销路不愁。2012一2014年，养殖场每年都销售成猪300多头，整头出售每千克售价在50元以上，收益十分可观。
  野猪在人工养殖状况下，具有生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、适应性广等特点，市场前景好，经济效益十分可观。随着人民生活水平的提高，更加注重对健康饮食，天然绿色食品受到了越来越多的喜爱，野猪的驯化和养殖具有广阔的发展前景。
  （二）养殖技术
  1.养殖设施野猪圈舍选址，最好选在离最近村庄1千米以上、环境优美、森林覆盖率高、隐蔽条件好、人为干扰少、水资源丰富、适合放养的山林。
  圈舍要求：母野猪圈舍和家母猪圈舍一样，只是高度要求为1.6米以上，公猪圈舍要求较高，高度必须达到2米以上，墙体厚度必须达到25厘米以上。圈舍必须是套间，栏门必须用加厚特定钢管制作内窝室和外窝室，必须要有3扇门，进里窝室1扇，进外窝室1扇，中间通道1扇，这样便于打扫时不被野公猪攻击。
  2.繁殖技术母猪选用纯种野猪和家母猪交配的第一代母猪，纯度为50%；公猪选用纯种野猪，这样交配的仔猪纯度达到75%以上，这种纯度的野猪最适合人工养殖。母野猪的乳头一般6〜7对，年产2胎以上，一般每胎都在8只以上。适宜配种时间为出生后8~10月龄，体重达40千克以上。母猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手按住母猪臀部，母猪站立不动时为最好的配种时间。配种员最好采取重复配方式，间隔6〜8小时后再重复交配一次，这样可以提高母猪的受胎率。一般母猪发情周期为18天，母猪交配到生产时间一般为120天。
  3.饲养管理
  （1）仔猪的饲养。每天按时清扫圈舍粪便，每周消毒两次，定时、定量喂料，不喂发霉饲料，供给充足的饮水。
  定时巡视：每日3次，查粪便、查食欲、查精神状态，做好各生产记录。脱奶后的幼猪必须放在专门的仔猪圈舍饲养，适宜温度：1〜7日龄，温度在25〜30℃；8〜30日龄,温度在20~25℃ ；31〜60日龄，温度在18℃左右。必须保证每个仔猪吃足初乳，体弱不能吃到初乳的，要人为辅助吃初乳, 仔猪3日龄和15日龄两次注射牲血素，每头每次1毫升。
  早期开食：诱食不晚于7日龄，每天诱食4〜5次，直到仔猪会舔食为止。仔猪20日龄进行一次驱虫。饲料采用精饲料，配方为玉米65%、豆粕27%、好乳真经8%。一个月后，饲料配方改为玉米60%、豆粕18%、麦款18%、细糠4%。控制喂食七八分饱，防止消化不良。断奶至3月龄，一昼夜喂5〜7次，3月龄后，每天喂4次。圈舍必须要有干净的饮用水供幼猪吸饮。
  （2）生态放养。仔猪长到15千克左右就全部放养，饲料改为玉米、甘薯、细糠、青草，山上野草为主，一天喂养两次，每次不要喂太多，防止野猪长肥肉。
  4.疾病防治野猪虽然抗病能力强，但规模化饲养和人工驯化过程中，极易受到家猪各种传染病传染，所以，要加强对野猪的各种疾病的预防和治疗。
  野猪能否发病，同个体天然的非特异性抵抗能力有密切关系。加强野猪的饲养管理，注意环境卫生，执行严格的兽医卫生制度，增强猪体健康和对外界致病因素的抵抗力，是预防传染病的重要条件。同时，也要重视饲料、饮水的清洁卫生，不喂腐烂、发霉和变质饲料，圈舍经常清扫，保持清洁、干燥、防寒保暖、防暑降温、食槽和管理用具保持清洁等，都是预防疾病不可忽视的内容，也是保证猪只生长发育和体格健壮、抗病力强的基本条件。
  （1）分群饲养。根据性别、年龄及各种阶段的营养要求确定饲养标准和饲养方法，以保证野猪的正常发育和健康，防止营养缺乏病。
  （2）创造良好的生长环境。保持猪舍清洁舒适、通风良好、防寒保暖和防暑降温，以提高饲料利用率，促进野猪的生长，减少疾病发生。做好养殖场环境、猪舍的清洁、卫生及消毒工作，消灭病原体，清除外环境的传播因素，注意疫情监测，及时发现病情，采取防治措施，建立防疫制度，防病传人。
  （3）制定和执行科学的免疫程序。免疫程序是根据猪群的免疫状态和传染病的流行季节，结合当地的具体疫情而制定的预防接种计划；制定免疫程序，应根据当地的疫情、疾病的种类和性质、猪的抗体和母源抗体的高低、猪只日龄和用途以及疫苗的性质等情况而制定。
  （4）定期驱虫。①药物选择。应选择高效、安全、广谱、副作用小的抗寄生虫药，伊维菌素和阿维菌素的各种制剂为首选药物。②驱虫模式。对怀孕母猪于产前20〜30天用1次抗寄生虫药，配种前用1次。公猪每年至少用药两次，但感染严重的场，每年应用药4〜6次；仔猪20日龄用药1次，80〜90日龄用药1次；后备母猪配种前用药1次；新买小猪驱虫两次，间隔10〜14天。
  （5）预防中毒。防止亚硝酸盐中毒，马铃薯及有毒青饲料中毒，发霉饲料中毒，饼、粕、糟、糠饲料中毒，食盐中毒，药物中毒。
  二、豪猪
  野生豪猪被列入国家级“三有”保护动物。抚州市各县区均有野生豪猪分布。
  豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。由于肉质细腻、味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。抚州市所产的豪猪全部为人工驯化繁育后，由山区农民采取仿自然条件饲养的品种，其肉质既保存了野生豪猪脂肪少、瘦肉多、味道纯美的特色，又消除了野生豪猪肉纤维过粗、膻味过浓、肉汤不鲜的缺点，肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。豪猪还具有很高的药用价值，其脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药，具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效。
  (一)养殖概况
  豪猪养殖是近几年新兴的养殖产业。宜黄县人工养殖商品豪猪始于2008年，最初由该县凤冈镇澄源村农民赵文英在本村创办的"宜黄县红光特种养殖专业合作社”，开始人工引种、繁育和养殖豪猪，经过几年的发展壮大，2012年，赵文英兴办的豪猪养殖场共出栏商品豪猪428头，销售收入达100万元。在赵文英的示范带动下，全县先后又兴办“宜黄县德胜生态养殖基地”"江西洪达养殖场”“宜黄县胜建豪猪养殖场”"江西小琴生态养殖场”等4家专业豪猪养殖企业。2014年，全县豪猪繁殖量达1800只，当年销售商品豪猪1000只以上，实现销售收入200余万元。
  2014年，抚州市有豪猪养殖企业17家，存栏2005只。养殖大户有南城县胜强养殖场、南城县胜昌养殖场、黎川县黎丰养殖场、金溪源发野特种豪猪养殖场、抚州君辉特种养殖有限公司等。
  豪猪在人工养殖状况下，具有野性强、生长速度快、抗病能力强、食性杂、耐粗饲、适应性广等特点。市场前景好，经济效益十分可观。
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  (1)猪舍。养殖豪猪应选坐北朝南、排水条件较好、土层较厚、有林木的丘陵坡地建场。四周围墙高1.1〜1.2米，墙上安装钢筋，防止豪猪逃逸。夏季天气炎热，可搭盖遮阳网；冬季天气寒冷，可安挂塑料布挡风防寒。场地面积大小按设计放养种群数量而定。公母比例1：(3~4)为宜。
  地面：豪猪猪舍的地面应具备坚固、耐久、防潮和耐滑，所以大多数的圈舍地面采用混凝土地面。其特点是坚固耐用，容易清扫消毒。但不利于母豪猪和仔豪猪的保温，冬天可以在地面上面放置木板或稻草。
  屋顶：屋顶起到遮挡风雨和保温的作用，应具有防水、保温、承重等特性。多数豪猪养殖场采用石棉瓦或小青瓦双坡式房顶，但是最好在室内吊顶。
  猪栏门：猪栏门的设置可根据生产的需要，保证豪猪能够顺利地进出和生产管理的方便。猪舍门一律要向外开，门上不应该有尖锐的凸出物，猪栏门不宜过宽或过窄，一般门宽60厘米就可以了。
  过道及通道：单列式或双列式的猪舍设置1个过道，四列猪舍设置2个过道。过道不宜过宽或过窄，种豪猪的过道1.2米宽，商品豪猪的过道1米就够用了。
  排粪沟：豪猪圈内的排粪沟应加盖漏缝地板或钢筋，至少20厘米宽。
  （2）饲槽。豪猪使用的饲槽为金属材质，因为豪猪的牙齿非常锋利，采用木质或水泥等质地的饲槽，容易被豪猪啃坏，不耐用。饲槽要经常打扫和清洗，以避免因为饲槽不卫生引起食物变质，引起豪猪发生疾病。
  （3）饮水设备。现代化的豪猪养殖场采用自动饮水器，它可以随时供给猪的饮水并保证饮水的清洁卫生。自动饮水器分为鸭嘴式、乳头式、吸吮式和杯式4种，目前，应用鸭嘴式自动饮水器居多。
  2.繁殖技术
  经过人工培育的豪猪，改变了野生豪猪的季节发情、产仔少等缺点。获得了比正常较高的繁殖能力，年繁殖胎次从1胎变为2胎，窝产仔数从1头提高到2〜3头。人工养殖豪猪一般6〜7个月性成熟，初配母豪猪一般在3〜4个月开始第一次发情（体重5〜10千克），持续期2〜4天。妊娠期108〜120天，初产母豪猪产仔数为1〜2头，经产母豪猪产仔数为2〜3头。
  （1）种豪猪的挑选。选择做种的豪猪体毛着色要均匀，有光泽，颈部的鬃毛黑而发亮，臀部的刺粗壮结实，尾部的鳞片遇到敌害沙沙作响，耳朵贴于头部反应警觉，眼睛黑亮，四肢灵活，背部平直，体型均匀。
  种公豪猪的选择：在选择种公豪猪时除了体型外貌的选择外，还要注意两眼有神，反应敏捷，食欲正常，臀部的刺黑白分明，带有光泽，繁殖系统器官健全，睾丸大而左右对称，一般1头种公猪与3头种母猪合养比较合适。
  种母豪猪的选择：在选择种母豪猪时除了体型外貌的选择之外，应选择乳头对称整齐，乳腺发育正常，排泄的粪尿正常，颈部的毛整齐而有光泽，四肢均匀，两眼有神，反应敏捷，食欲正常，有明显的发情期。
  为了使刚引进的种豪猪更好地适应环境，要先对其进行一段时间的过渡期饲养。单独饲养，将刚引进的种豪猪单独放入圈舍里，观察一段时间，给豪猪一个熟悉和适应新环境的过程。在饮食上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂2天，以后逐步增加次数和食量。经过过渡期饲养之后，种豪猪就可以进入日常的饲养管理了。
  （2）豪猪的繁殖。
  性成熟及发情鉴定：人工养殖豪猪一般6〜7个月性成熟。豪猪属于无季节性繁殖的动物，一年四季，母豪猪除了妊娠期外，都能出现周期性的发情现象。母豪猪的发情周期为18〜25天，平均为21天，持续期为2〜4天。母豪猪发情时的表现，既有生殖器官的变化，又有外在行为和精神状态的表现。表现为不安、食欲稍减、尾部鳞片时时翘起并发出沙沙的声响，阴户红肿发胀，将公豪猪放入母豪猪的圈中，母豪猪喜欢公豪猪亲近，接受公豪猪的爬跨。有了这些表现就可以判定母豪猪发情了，接下来就可以为母豪猪进行配种了。配种：因为豪猪为野生动物而且喜欢晚上活动，所以一般在夜间进行交配，而且交配过程不愿被人看到，只能将公母豪猪放养在一个圈中任其自由交配。
  3.饲养管理在豪猪成熟之后，除了作为商品豪猪育肥，还要挑出一些体质外貌、生长发育和生产性能优良、健康无病的豪猪留作种用。
  (1)种公豪猪的饲养管理。种公豪猪的生产特点是，以提供高质量的精液为目的，一般种豪猪的使用年限为3年左右。常言说，“公猪好，好一坡；母猪好，好一窝”。种公豪猪的圈舍应保持清洁卫生，让种猪适度的运动，不可喂的过肥或过瘦，以保证种豪猪有健壮的体质和充足的精力进行配种。在饲养种公豪猪时要注意加强营养，在配制种公豪猪的饲料时多添加大豆的数量，玉米和大豆的配制比例大概为4:6,每天2次进行饲喂，饲喂量为0.2〜0.3千克。加大青饲料的投喂量，由原来的每天1次投喂变为2次，投喂量为每次1〜2千克。为了提高种豪猪的精液质量，还要每天加喂1个生鸡蛋保证营养。如果不添加生鸡蛋，也可以添加一些复合维生素，复合维生素的添加量为100千克的饲料中添加0.5~0.6千克。
  (2)种母豪猪的饲养管理。种母豪猪的饲养，主要分为空怀期、妊娠期、哺乳期这三个阶段。
  空怀期的饲养管理：空怀期主要是指母豪猪的哺乳结束还未再次发情的这段时间，所以在这个时期，母豪猪的体重下降很快，需要增加饲喂量，以提高营养，促进发情。在每天2次的饲喂基础上增加每次的投喂量，每次饲喂的数量为0.3〜0.4千克。青饲料每天投喂1次，每次为1〜2千克。
  妊娠期的饲养管理：①妊娠判定。豪猪的发情周期平均21天左右，所以在配种结束后的第18天应注意观察，如果1周左右不见母豪猪发情，就可以初步判断母豪猪妊娠了。同时，母豪猪还有下列表现：活动迟缓贪睡，食欲增加，性情温顺，乳头肿胀，这样就可以判定母豪猪已经妊娠。②预产期的推算。正确推算母豪猪的预产期，有利于饲养员做好产期准备和接产工作。母豪猪的妊娠期平均为114天，范围108〜120天。③饲喂管理。确定母豪猪进入妊娠期以后，需要养殖人员精心的调理，为仔豪猪的出生做好准备。在饲喂时注意不要喂食变质、冰冻、带有毒性和强烈刺激性的饲料。饲料的投喂为每天2次，将玉米、大豆按5:5的比例充分搅拌再加上预混料，在此时期可稍加大预混料的数量，以增加母豪猪维生素和矿物质的摄取。预混料的添加量为100千克的饲料中添加1〜1.2千克。每次投喂0.2〜0.3千克混合好的饲料，每天喂食1次青绿饲料，青绿饲料的投喂量为1〜1.2千克。还要注意在此时若母豪猪发生疾病，不要喂食容易引起流产的药物。④分娩准备。母豪猪经过108〜120天的妊娠，就要分娩了。为确保母豪猪顺利安全分娩，应为其准备一些干燥的稻草，让母豪猪将胎儿自然产出。
  哺乳期的饲养管理：母乳是仔豪猪出生3周的主要营养来源，所以，此时期母豪猪肩负着哺乳仔猪和产后恢复自身身体机能的双重责任，一定要高度重视。，要限料管理。母豪猪刚刚分娩后的2〜3天体质虚弱，代谢机能较差，饲料不要喂食过多，每次给料量为0.1〜0.2千克，相应地增加喂食的次数，每天可喂食3〜4次；产后1周，就可以按正常饲喂的数量和次数进行投喂了，这个时候青绿饲料的投喂量要相对地减少，每天1次，每次的投喂量为0.6〜0.7千克。二要特殊护理。对于产后无奶或奶量不足的母豪猪，可以补喂一些花生米、小米粥等高营养的食物；对产后有便秘症状的母豪猪，可以稍微加大青绿饲料的投喂量。
  (3)仔豪猪的饲养管理。
  吃足母乳：仔豪猪是指从出生到断乳之前的豪猪，这段时期豪猪主要靠吸吮母豪猪的乳汁获得营养，不能凭自身进行采食，养殖人员要做到注意每天观察，防止发生仔豪猪吃不到母乳的情况发生。
  及早补饲：为了使仔豪猪生长发育快，除了日常哺乳外，还应该尽早补饲，使仔豪猪肠胃的消化功能提早得到锻炼。可以在仔豪猪进行日常哺乳之余加喂花生米。具体做法是：在仔豪猪10〜15日龄时，把花生米放在拌料盆中，洒上一些清水使其表面湿润，再放入预混料，保证仔豪猪维生素摄取的充足，预混料的掺加量为10千克花生米放入0.1千克预混料。花生米和预混料充分搅拌之后，自行晾干就可以给仔豪猪加餐了，每天1次，投喂量为0.25〜0.3千克。
  适时断乳：一般仔豪猪与母豪猪一同生活20天，即可进行断乳。仔豪猪断乳之后，就进入了育成期。
  (4)育成期的饲养管理。育成期是指豪猪断奶之后到性成熟之前的时期，这段时期的饲养中要注意营养以及精粗饲料的合理搭配。
  每天早晚对豪猪进行饲喂，因为这段时期讲究营养均衡，所以，能量饲料和蛋白质饲料的配比不要相差太多，玉米和大豆的配比大概为5:5就可以了。再加上一定量的预混料，预混料中含有丰富的维生素和矿物质，预混料的添加量为100千克的饲料中添加1-1.2千克。
  饲料拌好后对豪猪进行人工投喂，每次每只0.2〜0.3千克即可。每天投喂青饲料，青饲料一般选用白菜、萝卜等农作物的茎和叶，也可以选用土豆、萝卜等块根类饲料。青饲料的投喂量为每天1〜2千克。
  (5)商品豪猪的饲养管理。人工养殖豪猪6〜7个月性成熟，如果豪猪不留做种用，一般就把它们培育成为肉用商品豪猪。商品豪猪一般养殖8个月，体重达到13千克左右就可以出栏了。因为，商品豪猪的主要用途是走向市场，所以商品豪猪的育肥工作非常重要。在为商品豪猪准备饲料时，应注意能量饲料与蛋白质饲料的配比。玉米和大豆的比例为7:3,再加上预混料。预混料的添加量为100千克的饲料中添加1〜1.2千克。
  每天早晚各进行一次投喂，投喂量为0.3〜0.4千克。虽然此时期的投喂量比育成时期有所增加，但也要注意不要投喂过多，以免造成饲料的浪费。
  4.疫病防治野生豪猪在自然生长条件下抗病力极强，很少发生疫病。人工驯养的豪猪，虽然其抗病能力比生猪要强，一般不会发生传染性疾病。但在人工饲养条件下，由于饲养密度大，饲料容易受各种病源微生物污染，如不注意做好预防工作，有时也会引发疾病。
  (1)疾病预防。①保持栏舍通风干燥。每天定期冲洗栏舍，及时清除残余的受粪便污染的饲料、水等食物。②合理喂饲。喂饲要定时定量，合理喂青绿多汁新鲜饲料。③定期对栏舍消毒。每周对猪舍用复方苯扎漠铁(聚维酮药液)500〜1000倍液进行喷洒，或用福尔马林药水稀释后喷洒。
  (2)磨牙。豪猪为啮齿类动物，像老鼠一样，它的上下颌只有一对门齿，门齿无根, 能终生生长。为了保证豪猪能正常采食，要在豪猪的圈舍中放入砖头，让它们磨牙，防止门牙过长。
  (3)定期检查。养殖人员每天早晨和晚上对圈舍内的豪猪进行检查，检查豪猪有无异常情况发生，如发情、分娩、受伤，以便及时采取措施解决。
  三、果子狸
  果子狸被列入国家级"三有”保护动物和江西省重点保护野生动物。抚州市各县区均有野生果子狸分布。果子狸肉味鲜美，毛皮珍贵，发展果子狸养殖具有独特的经济价值和广阔的市场前景。
  (一)养殖概况
  东乡县新世纪野生动物驯养场从20世纪末就开始人工驯养果子狸，常年产量在400只左右。南城吉野养殖有限公司2010年投入建设，坐落于南城县万坊镇徐家桥村一组，占地面积30余亩，场房面积4000余米2,现养殖有果子狸965只，已初具规模。先后销售果子狸400只左右，每只重量有6〜7千克，每千克以当地价280元销往海南，创造了可观的收入。果子狸经过长期自然环境选择、人工选育及社会经济条件的影响，逐渐形成抗病性强、母性好、产仔多、肉质鲜美等优良性状，并且稳定遗传。果子狸的饲养是一门新兴的高效畜牧产业，是国家鼓励发展的野生动物养殖项目，也是调整农业产业结构与发展农、林业特产的经济项目，未来将产生良好的生态和经济效应。
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  (1)场址选择。果子狸养殖场址要选择山林地带较为宽阔的地方，不能太靠近交通要道或居民区，最好能有天然的山沟或小溪水边，有利于防疫。地势要干燥、平坦或略带斜坡，土质坚实、地下水位低(2米以下)，以利建筑、场内运输、排水和流通空气。应建立在村庄的下风方向或偏风向，水源充足，供电有保障。
  (2)合理布局。场区的平面布置，应根据有利于管理、防疫、提高劳动效率等原则，进行具体安排。一般可把整个养殖场划分为饲养管理区、办公生活区和粪污处理区三大部分。
  饲养管理区：整个养殖场的主要组成部分，包括果子狸区、饲料调制间、饲料仓库等。设在场地的中心，坐北朝南或坐西北朝东南，以保护场舍有充足的阳光，冬暖夏凉。场舍相距6〜8米。因果子狸适应性强，场舍要求要适合其生存，最好以经济实用为主。
  办公生活区：建在饲养管理区进出口的外面，要与饲养管理区保持一定的距离，以利于卫生和防疫。
  粪污处理区：应放在整个场舍的下风和地势较低的地点，与饲养管理区保持一定的距离。
  (3)笼舍建造。果子狸昼伏夜出，喜欢舍内活动和群居，对狸舍没有特殊的要求。果子狸对日照周期性变化要求也不严格，笼舍形式以笼养、群养和笼养与群养结合的方式为主。笼舍用镀锌铁网，笼内用砖砌成小室和暗室，笼舍内要设置栖架，供果子狸攀跳和栖息。其活动范围较小，要保持环境干燥和安静。内室以水泥地面为宜，便于冲刷。由于果子狸善攀援，室内外可设栖杠、树桩等供动物攀爬，以便活动和休息；房间也应该设立顶网或顶盖，网孔不大于5厘米2,以防止动物逃跑和保证安全。
  2.繁殖技术
  (1)选种交配。人工饲养的果子狸，公母搭配比例1：2或1：3较适宜。公狸4〜6岁配种成功率最高。在种狸的选择上，应选择体型适中、身体健壮、毛皮质量好、毛色鲜亮、头面白斑清晰、大小适中、适应性强和较少患病的优良狸群。引种应在11月进行，引种过早，果子狸适应环境能力差，抗病力低；引种太晚，会对来年的繁殖带来很大影响。在选种时间的把握上，应分三个阶段：每年5〜6月对成年果子狸进行初选。选择出生早(雄仔狸在5月5日前，雌仔狸在5月10日前)、发育正常、采食早而旺盛的仔狸。仔狸应比计划数多留30%〜50吼每年的9〜10月根据脱毛、换毛、生长发育和体况恢复情况，在初选的基础上进行复选，淘汰少数有病或体质恢复较差的种狸。对育成果子狸(幼狸)，则要选择发育正常、毛绒品质好、体质健壮、体型适中和换毛早的个体留种。每年11月进行精选，对所有预选种狸进行全面鉴定，最后，按计划精选种狸群。在精选的数量上，应优先选留成年果子狸，不足部分用幼狸补充，当年幼狸的比例不超过狸群的30%。最后，保持种狸群公母比例为1：3或1：2。
  果子狸一般年可产仔2〜2.5胎，每胎8〜16头，配种时间以6〜7月龄、体重6〜7千克为宜。由于果子狸智商和灵敏度高，故配种时不能采用爬跨台、假阴道或徒手采精法，只能采用自然交配法。当母果子狸发情允许公果子狸爬跨时即可配种，一般在发情并允许爬跨后的12〜24小时内配种均有效。母果子狸能安定地接受爬跨，或阴户从鲜红变为暗紫，从肿胀变为稍皱缩，或配种员用手按压果子狸后躯而其站立不动，都是适宜的配种时间。第一次配上后间隔6〜8个小时再重复配一次，以提高受胎率。配种前，应将母果子狸栏舍内的杂物搬出，防止撞伤果子狸腿或意外事故发生。同时，用3%的高锦酸钾溶液将母果子狸外阴部擦洗干净，然后放入种公果子狸进行配种（配种过程约30分钟左右）。配种后隔1个小时再让其饮水。如确认母果子狸己配上种，要对其全身涂擦双甲眯溶液。
  （2）接产前的准备。果子狸临产前20天左右肌注大肠杆菌疫苗，或临产前3天肌注长效抗菌素。同时，彻底清扫和冲洗栏舍，并用来苏儿或高锦酸钾液消毒。待水泥地面干后铺上干垫草，安装好饮水槽、电灯，槽内加足清水，备好产仔箱（冬春寒冷季节应备好保暖箱）、碘酊、脱脂棉球、扎线和消毒过的剪刀等物品，并有专人值班看护，以防止母果子狸突然产下仔果子狸而发生意外。
  （3）接产注意事项。母果子狸妊娠期一般在114天左右，临产前开始衔草，排尿频繁，排粪地点不规则，阴户红肿，呼吸频率加快，不愿站立等，预示着即将产仔。多数母果子狸在垫草上侧卧努责后，将仔果子狸顺利产下。果子狸产仔时一般是头部先出，有的是后腿和臀部先出。果子狸一旦产完仔后即站起，并开始泌奶。如产仔过多而奶头不够时，可采取分批喂奶或给其他临近产仔和己产仔量少的母果子狸寄养。不过，母果子狸产仔后缺奶的现象很少发生。
  杀死体表寄生虫，以防母果子狸擦痒过度而导致妊娠流产。母果子狸每产下一仔，接产人员即捡起并用3%高锦酸钾溶液浸过的毛巾擦拭果子狸全身血污和嘴内的黏物。将脐带留4〜5厘米扎线后剪断，在剪口处涂上碘酊，并剪掉口腔两侧上下各2个犬牙，再将仔果子狸放进原己备好的产仔箱内。产完后，将氟哌酸调成糊状，放入仔果子狸舌根部让其吞下，以预防溶血性黄白痢和水肿型大肠杆菌等肠道疾病。20日龄后应给仔果子狸注射疫苗，60日龄时再肌注果子狸用"三联苗”。
  当母果子狸全部排出胎盘后，应将原垫草和血污清除干净，地面消毒并及时换上切短的干净稻草等垫料，并用3%高锦酸钾溶液擦拭母果子狸奶头和两侧，先对母果子狸颈部肌注320万〜400万国际单位青霉素，连注2天，每天2次（每次间隔8〜12个小时），以防母果子狸高烧和子宫发炎。再将仔果子狸放入母果子狸栏舍内让其自由吸奶，每隔4个小时喂奶一次，连续4天，以防仔果子狸被母果子狸压死。此后，应加强观察仔果子狸和母果子狸的排便颜色和精神状况，做到早发现疾病早治疗，确保仔果子狸和母果子狸健康地生长发育，提高养殖效益。
  3.饲养管理由于果子狸的食性是以植物果实为主，因此，可根据不同季节饲喂不同的果类，其数量要占日粮重量的1/2。要注意饲料种类的多样化和合理搭配。不同季节、不同地区可饲喂不同果类，夏季对其可投喂南瓜、黄瓜、西红柿和梅豆角等;冬季可投喂苹果、红橙等，都可提高其食欲。投喂饲料量及成分，也要随动物发育状况而有所变化。当胎儿在母体内生长发育及分娩后，幼仔体重迅速增加时，日粮中肉、鱼的比例应增加，每日可增至IJ150克左右，水果可增至200〜250克。在有条件的情况下，可以喂给乳类食物，如牛乳等，其量可以增到450克左右。
  4.疾病防治
  （1）便秘。果子狸身体呈排便状而没有粪便排出，身体成弯弓形，头部向肚子下缩，尾巴低垂，有限屎，有时身体打抖，不思饮食，离群。可以平时多喂些芭蕉或甘薯等果类，给果子狸进行预防。得病之后，在果子狸食料中加些熟花生油和食盐即可，2〜3天可愈。
  （2）腹泻。腹泻是对果子狸威胁最大的一种病。果子狸的正常粪便为软条状（如人的正常粪便）。腹泻表现为粪稀，并混有黏液，严重者会脱水死亡。腹泻的治疗方法：①取适量百草霜（即锅底灰，烧煤的不能用），拌入稀饭喂服。②喂石榴果或用石榴皮煮水喂服。③土霉素每只每天1〜2片拌稀饭喂。④腹泻严重到脱肛的地步，应用1%的高钵酸钾水把脱出的部分洗干净，助其复位，用1〜2片土霉素冲盐水喂服。
  四、梅花鹿
  野生梅花鹿主要分布于中国、日本和俄罗斯，总数量不到1000只，被列为国家一级重点保护野生动物。抚州20世纪末在南城、资溪、东乡、乐安等地开始梅花鹿人工养殖。
  梅花鹿是"吉祥、富贵”的象征，它全身都是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿尾等都是名贵中药材，鹿肉是养身保健必需品，有很高的经济价值。梅花鹿肉质细腻，鲜嫩滑爽，味道鲜美，以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富而著称，属适口性强的野味。
  （一）养殖概况
  抚州梅花鹿养殖目前主要有资溪县长兴梅花鹿养殖场和江西省台大农业科技有限公司。2002年，资溪县退休干部黄金仔看到梅花鹿养殖的巨大效益，萌生了养殖梅花鹿的念头，兴办了资溪县长兴梅花鹿养殖场。经过10多年的发展，常年稳定饲养精选的80余头高产种鹿，主要的鹿产品有鹿茸、鹿血、鹿茸酒、鹿胎、鹿鞭和种鹿等，产品供不应求。年产鹿茸20余千克，鹿血25余千克，种鹿30几头。2008年，江西省台大农业科技有限公司从吉林孙茂英梅花鹿繁育基地引进种梅花鹿300头，落户在乐安县龚坊镇涪塘村的公司养殖基地，至2013年年底，梅花鹿数量只有82头。目前，公司还处在发展阶段，主要产品有鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸血酒、鹿肉等。
  从国内市场来看，鹿产品销售市场正待开发。目前，以鹿产品为原料的各种滋补品、保健品越来越多，人们的需求量呈急剧上升趋势，其效益非常可观。从国际市场看，以鹿茸为主要成分的药用品的需求量一直比较平稳，仍处于卖方市场，特别是中国梅花鹿鹿茸备受国外客商的青睐，长期保持畅销而不衰，在东南亚及国外其他华人聚集区有稳定的市场。抚州露色养理业
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  一是鹿场搭建应选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方。二是鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2〜3米2,运动场8〜10米2。用石板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5〜3米，以防鹿善跳而逃逸。
  2.繁殖技术
  (1)选择良种鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
  (2)适时配种。一般到1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18〜24天发情1次，每次持续2〜4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强和遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15〜20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2〜3次。梅花鹿的妊娠期为231〜236天，每胎产仔1〜2只。
  3.饲养管理
  (1)科学饲养。鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充1.0〜1.5千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类以及糠款类饲料混合而成。一般能量饲料占50%〜60%,蛋白质饲料占15%〜20%,糠款类饲料占15%〜25%。骨粉和食盐每天补饲量以每100千克体重计，骨粉为15〜20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料1.0〜1.5千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。
  (2)高产措施。提高鹿茸产量一是控光养鹿增茸快。养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积为125〜225米2,棚顶安100〜150瓦水银灯4个，灯高距地面2.5〜2.7米，照明度为500勒左右。每年从春季开始最好从1月初开始，每天可增加光照时间6.8〜9.5小时，增加光照的天数可在50〜60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。二是用腐殖酸钠作为鹿饲料添加剂。腐殖酸添加剂可使鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
  4.科学采茸
  (1)割取鹿茸。小公鹿每年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取。此时的鹿茸质量好、价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。
  (2)初切角。茸长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6〜1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65〜70天、四叉茸在75〜80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌内注射。注射后15〜20分钟，鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。
  5.疾病防治
  （1）梅花鹿难产。加强对妊娠母鹿的科学饲养管理，并创造一个比较安静的分娩环境。发生难产, 应及时助产。
  （2）鹿胃肠卡物与胃肠炎。注意饲料、饮水卫生及饲料的突变等。用5%葡萄糖静注，静注液中加入磺胺、乌洛托品和安那如注射液。
  （3）瘤胃积食与急性瘤胃鼓胀。停饲，但饮水不限。可静注氯化钠。急性瘤胃鼓胀；食道梗塞，治疗的较好办法是用套针放气。
  （4）结核病。加强鹿群饲卫生管理，对患鹿隔离消毒。对新生仔鹿、育成鹿接种卡介苗。对己发生本病的鹿治疗意义不大，宜早期淘汰。
  （5）坏死杆菌病。保持圈内卫生，设脚浴槽，内盛3%来苏儿、10%硫酸铜液、3%高钵酸钾液等。
  （6）布氏杆菌病。定期检疫、消毒，对产房及母鹿的分泌物更要注意处理，可接种羊布病5号疫苗。
  （7）巴氏杆菌病。清洁消毒。服磺胺药的疗效较好，或服强心补液。
  （8）鹿肠毒血症。对患鹿静注葡萄糖、尼克杀米、链霉素、庆大霉素、氯霉素、维生素B、维生素C。
  （9）鹿狂犬病（神经性疫病）。治疗尚无有效办法。
  （10）破伤风。防外伤，对锯茸、刻耳、外科手术等必须严格消毒。治疗时单圈饲养, 安静暗光。肌注破伤风类素。
  （11）中毒病。首先应了解发病的情况，争分夺秒灌服酸碱性药物；并采用稀释法, 即静注葡萄糖液、复方氯化钠液等；为排除毒物要服泻剂，为保护胃肠黏膜要服黏糊剂或吸附剂。
  （12）仔鹿下痢。用土霉素粉、乳酶生、胃蛋白酶、维生素、次硝酸雄内服。
  （13）仔鹿脐带炎。先用青霉素、链霉素肌注，服新诺明，局部用双氯水冲洗，然后涂碘酊或龙胆紫。如脐部坏死，可除去坏死组织及碎片，撒碘仿、硼酸等量粉末。
  （14）舔仔鹿肛与咬尾。给被舔仔鹿内服链霉素、可糅酸蛋白质、矿炭银和碘胺咪。
  （15）幼鹿佝偻病。为预防本病，应在母鹿妊娠、哺乳期就应给予含维生素多的优质青绿饲料。鹿舍要干燥，阳光充足，鹿群宜小，并经常驱赶仔鹿群，增加仔鹿的运动量。用碳酸钙，骨粉或蛋壳粉混合饲喂，服鱼肝油，肌注维丁胶性钙。五、蓝狐
  蓝狐也称白极狐，是我国目前主要饲养的狐种之一，属外来引进物种。抚州市自20世纪末就开始蓝狐人工养殖。
  蓝狐体型略小，喙短，耳宽，嘴圆长，四肢短小，体态圆胖，被毛丰厚。体色有两种，一种浅蓝色，且常年保护这种颜色；另一种是冬季呈白色，其他季节颜色较深。成年公狐体长45〜75厘米，尾长25〜30厘米，体重5.5〜7.5千克；母狐体长55〜75厘米，尾长25〜30厘米，体重4.5〜6千克。蓝狐是雪地里最敏捷的动物，这种狐在夏天时呈棕色或灰色，一旦冬季来临，就变成全白，毛量也多长了3倍。
  狐是每年繁殖一次的动物，繁殖季节在春季。蓝狐发情在2〜4月，集中在3月。蓝狐具有显著的多胎特性，平均产仔6〜8头以上，最多产24头。
  狐皮是较珍贵的毛皮，毛长绒厚，灵活光润，针毛带有较多色节或不同的颜色，张幅大，皮板薄，适于制成各种皮大衣、皮领、镶头、围巾等制品，保暖性好，华贵美观，深受国内外民众喜爱。
  （一）养殖概况
  为了保护野生狐狸，发展皮毛产业，目前，抚州市临川、资溪和黎川县开展了狐狸的人工驯养工作，主要养殖品种为蓝狐。临川金宁养殖场自20世纪末就开始蓝狐人工养殖，常年产量600只左右。黎川县黎贵养殖场和资溪县保辉狐狸养殖专业合作社是近几年发展起来的养殖户，年产蓝狐分别在250只左右。
  狐狸皮色泽艳丽，板质柔韧，毛绒丰厚。其制品被誉为世界三大裘皮支柱之一，也是我国出口创汇佳品，市场前景广阔。蓝狐皮原料价格在400〜600元/张，经济效益十分可观。
  （二）养殖技术
  1.养殖设施
  蓝狐狐舍环境的选择和建设，是蓝狐养殖技术中非常重要的一个环节。蓝狐喜欢安静的环境，场址选择应尽量避开喧哗吵闹的市区，也应远离工厂和铁路。这样不但使蓝狐有个好的休息和繁育的环境，而且有利于卫生防疫，减少疾病的传染。
  狐舍的建筑结构没有太大的要求，主要是利用当地的环境，减少养殖成本，发挥出蓝狐的生产潜力，达到成活率高、产毛质量高的目的。母狐和公狐狐舍的建筑结构没有什么区别。狐舍顶部用石棉瓦遮盖，防止雨季来临淋湿蓝狐，也防止强烈的阳光灼伤蓝狐的表皮，影响成活率和皮毛质量。狐舍四周可以用纯铁丝网搭建。狐舍的下面为悬空结构，使粪便顺其自然地排泄到地面。防止粪便在狐舍停留的时间过长，发生变异，滋生细菌，也有利于粪便的清理。
  妊娠期母狐的狐舍，要比母狐和公狐狐舍的建筑结构上多一部分。主要是给妊娠期母狐提供一个好的生产场所，它们之间是连接在一起的，多出来的部分四周用水泥板、木板、砖块搭建。底部不再是悬空，需要铺盖稻草，给妊娠期母狐一个好的休息生产环境。
  幼狐狐舍只是一个提供让小蓝狐习惯独立生活的训练场地，没有什么要求。当小蓝狐能够自己进食的时候，就可以放入普通母狐和公狐狐舍进行饲养了。
  2.繁殖技术
  种狐在繁殖时要注意种狐体况调整，蓝狐在自然状态下进入繁殖期前，都能自动减食降低体重，这是为繁殖期做准备的标志。
  狐狸一年发情一次，从1月起至4月中旬，为发情配种时期。在接近配种开始时，应做好公、母狐的配偶选择。配种时最好是将母狐送到公狐笼内交配，如果放入后20〜30分钟还不能交配，就应将母狐取出来，第二天再进行试情配种。1只公狐1天可以试情6c8只母狐。为了在公狐活动不良的情况下，不致漏过真正发情的母狐，还必须在配种期经常进行母狐阴门的检查。配种人员首先应掌握母狐发情期阴门的变化状态以及母狐发情表现和性行为，提高母狐的受配率和产仔数。
  狐狸是季节性单次发情动物，一年只繁殖1次，多胎，一般1胎可产仔狐6〜12只。狐只在繁殖季节，才能发情、交配、射精、排卵、受精等；在非繁殖季节，狐的睾丸和卵巢机能都处于静止状态。夏季母狐卵巢和子宫处于萎缩状态，8月底至10月中旬，母狐的卵巢逐渐发育，到11月黄体消失，同时滤泡迅速增长，性器官也发育。公狐睾丸在夏季非常小，只有1.2〜2克，不产生精子，至U8月底至9月初睾丸开始发育，重量和体积都有所增加，接近1月时，睾丸重量可达到3.5〜4.5克，并能产生成熟精子。
  母狐是自发性排卵动物，在一次发情中所产生的滤泡不是同时成熟和排卵，与母猪一样是陆续排卵，先成熟的卵泡先排卵。一般只交配一次的母狐，妊娠率只有70%左右，而且每胎的产仔数也少；如果第二天复配的母狐，妊娠率可达85%左右；复配3次的母狐，几乎全部妊娠，每胎产仔数也多。
  （1）母狐的发情规律。狐的发情鉴定可采用下列三种方法：①外生殖器官检查。阴道肿胀、外翻，呈粉红或暗红色，阴蒂外露，分泌白色或黄色黏液，这已经是母狐达到性欲期，要连续2〜3天放对配种或输精；阴门收缩，肿胀减退，分泌物减少，是发情后期或已结束。②从外表观察性行为。母狐发情时食欲减退，或不吃饲料，行动不安，在笼子里来回行走，排尿增多；到了性欲期，母狐精神极度不安，不断发出急促的求偶叫声，这时正是放对配种的时间。到发情后期，母狐活动才逐渐正常。③放对试情。到配种期，为了提高受配率和受胎率，除检查外生殖器和观察性行为外，还要定时进行试情，尤其是对发情不明显的年轻母狐，可避免漏配，又能刺激母狐提前发情。
  （2）配种方法和注意事项。养狐最关键一环是繁殖，要不失时机地把全部能繁殖的母狐配上种，这就要准确掌握母狐的繁殖规律。在母狐发情开始时，要做一次发情鉴定。凡是发情的公、母狐都表现精神兴奋，活动频繁，食欲不振，站卧不安，性情温驯。对通过发情鉴定己确认发情的母狐，要及时放对配种。放对时，应将发情好的母狐放到公狐笼内，这是因为在交配行为完成上公狐起着主导作用，免得由于捕捉惊扰公狐，而达不成交配。放对后30〜40分钟还没有完成交配者，要及时将公、母狐分开。
  因为狐是季节性一次发情，又是陆续排卵的动物，所以在初配成功后，还要在第二天和第三天连续复配2次或3次，或者直至母狐拒绝交配为止。复配能提高繁殖力，所以配种员必须认真坚持母狐的复配工作。
  在狐的配种期和配种过程中，应注意以下几点：①配种期养狐场内要保持安静，严禁参观和饲养员进入，观察记录人员也要与狐笼保持一定距离。②放对配种尽可能在清晨和傍晚进行，对初配狐应连续放对几天，争取多配几次，这样受胎率较高。③公、母狐配种比例为1：3或1：4。④种公狐1天可以交配2只母狐，2次交配的间隔时间最少为2〜3小时。⑤在配种前最好对公狐精液进行品质检查，精液品质不良或精子较少的种公狐不能参加配种。
  3.饲养管理
  （1）狐狸的饲料。狐狸的主要食料来自资溪县鳗鱼加工企业的废弃剩余物一鳗鱼头、豆制品企业的豆渣、自家种植的各类蔬菜以及从外地购置的玉米粉和钙粉等。鳗鱼头要高温消毒，并打成米糊状；蔬菜要切细、均匀，以利于拌料搭配狐狸日粮营养丰富、可口。
  一般饲料配方要求：狐的饲料一定要新鲜，营养全面、易消化。在日粮中，以动物性饲料为主，约占65%,主要种类有小杂鱼、鱼粉、禽畜下脚料等；植物性饲料为辅，约占35%,主要种类有玉米、小麦、稻谷、黄豆、蔬菜等。同时，要喂给维生素A、E、B等。母狐产崽期间要增加蛋类、乳类食品。
  狐狸每天两餐，9:00和17:00各一餐，用量为150〜200克。如遇到母狐生产阶段，则要适当加量，以满足其能量需要。
  （2）狐狸喂养基本要求。成年种狐在平时每天可喂2次，12月至翌年1月每天可喂1次，营养差的还应每天喂2次，幼狐每天应喂3次。新鲜的动物性饲料可以绞碎和熟制的植物性饲料混合在一起喂，隔日的动物性饲料应煮熟后绞碎再喂，植物性精饲料应煮成粥或蒸窝头喂给，蔬菜应洗干净后绞碎混入温粥喂给。饮水必须每天保证供应，每天要清洗一次水槽，随时给水槽加足水，尤其是在配种期、母狐妊娠期和哺乳期，水一定要供足。要尽一切可能改善养狐场内的环境，尤其是饲养场内要避免外界干扰，环境要安静，饲养员严密监视和随时观察狐的状况，并且要及时采取措施。笼具要经常保持完好，发现有破损要及时修补，防止狐逃笼。夏季要有防雨和遮阴的设备。
  4.疫病防治
  养狐场制订有效的卫生与防疫措施，减少或杜绝狐狸发病，对于提高狐皮质量和经济效益意义重大。因此，在日常的饲养管理中，必须坚持防重于治的原则。
  (1)卫生措施。①饲料卫生。绝对禁止从疫区采购饲料。有不少传染病是家畜和狐狸共患的疫病，如果狐狸吃了患病家畜制成的肉类饲料，则会引起疫病发生。②控制饲料的霉变。对不新鲜、变质的饲料不能饲喂。实践证明，狐狸吃了腐烂变质的饲料，轻者厌食、拒食、感染疾病，重者造成死亡。③清除饲料中的有害物质。鱼、肉类饲料在加工前要清除杂质，如泥沙、变质的脂肪等，然后用清水充分冲洗，方可进一步加工使用。④饮水要清洁无污染。水源要严格加强管理，不要流入污水和有害物质。饮水器具要经常冲洗、消毒，防止霉菌孳生。⑤笼舍卫生。笼舍下面的粪便每天要及时清除，并对地面进行冲洗。狐狸产仔期，要经常更换木箱里的垫草，垫草用于防寒保温，必须柔软干燥,无污染、无霉烂。⑥饲养用具的卫生。饲喂用具应经常消毒，用0.1%高锦酸钾溶液洗刷料桶、水盆及加工用具等，也可蒸煮消毒。
  (2)防疫措施。①切断一切传染途径。在引进种狐时要请兽医部门检疫。为防止带入传染病源，对新引进的种狐到场后，必须单独隔离饲养半个月左右，进行观察，确认无病后再进场饲养。②严禁其他动物如狗等进入饲养场。其他动物不能和狐狸混养在一个场内，以防相互传染。③定期接种预防。定期接种疫苗，增强狐狸的特异性免疫力，是防止疫病的有效措施。每年要进行2次疫苗接种(12月留种时、7月仔兽分窝离奶2周后)，如犬瘟热疫苗、病毒性肠炎疫苗接种。④药物预防。饲料中加入一些药物，能有效地预防某些疫病的发生。如在饲料中，按每周每只喂给土霉素1粒，不但能防止饲料酸败，还可预防肠道疾病的发生。康菌露二代长期使用，可以帮助增强动物食欲、减少饲养场的臭味和蚊蝇的数量以及粪便的排出量。⑤定期消毒。消毒是预防或消灭传染病的重要措施之一。因此，饲养场每月都要用百毒杀或过氧乙酸对全场进行喷洒预防消毒, 以控制疫病的发生。
  5.狐皮初加工
  根据营养水平和自然地理条件，狐狸皮的成熟时间是12月至翌年1月，取皮的最佳时间就是成熟期。宰杀后剥皮，晾干后包装。刮油先将狐鼻端挂在钉子上，毛朝里套在光滑的圆形木植上，用刮油刀由后向前刮油。刮油时，持刀要平稳，用力要均匀，边刮边撒锯末或搓洗手指，防止油脂浸染被毛，以既刮净残肉、皮下脂肪，又不损坏毛皮为原则。四肢、尾边缘和头部的脂肪难以刮净，可用剪刀剪掉。洗皮经刮油和修剪后的皮板，还要用干净的锯末反复多次洗搓油脂、污物，直至皮张干燥不沾锯末为止，再用刷子刷净皮板上的锯末。然后翻过来再洗毛绒面，以去除毛绒面上的灰尘、油污，直到毛绒干净并有光泽、蓬松、清洁为止，同时刷净锯末。洗皮的锯末应为不含树脂的锯末，经筛子筛过才能使用。上植上植方法：皮筒先是毛朝里、板朝外套在植板上，摆正两耳固定头部，然后均匀用力拉皮筒，边拉边用图钉固定头部，然后均匀用力拉皮筒，边拉边用图钉固定其边缘。前肢翻到外面自然下垂，后肢摆正，尾自然展开，固定在植板上。待干至5〜6成时将其翻成毛朝里，重新上植，简单固定。下植和干燥当毛皮的四肢、足垫、脑下部位基本干硬时，要及时下植。下植后的干皮，悬挂在常温的室内或室外晾干即可。六、竹鼠
  竹鼠俗称寒皮老鼠，在抚州市山区广泛分布，以竹的地下茎、根、嫩枝和芒草茎等为食。为江西省"三有”保护动物。竹鼠肉质细腻精瘦，鲜美可口。
  竹鼠的身体比较肥硕，呈圆桶形。成年竹鼠体重一般在2千克左右，体长30〜50厘米。竹鼠眼睛小，耳朵短，额头呈圆形，向前微凸，嘴巴上下两对门齿粗长尖利；四肢短小，爪子扁平，似指甲状，被称为五指爪；尾巴结实、短小；成年竹鼠的体毛为灰黑色。
  竹鼠属夜行性动物，白天少吃多睡，夜间采食旺盛。竹鼠喜欢在阴暗、凉爽、干燥、洁净的环境中生活，耐低温，怕酷暑。
  竹鼠毛皮柔软，光泽油润，底绒厚。竹鼠毛基为灰色，易于染色。竹鼠的毛皮是制作大衣的上等原料。竹鼠的肉、胆、血、牙均可入药，用途十分广泛，因此在市场上供不应求。养殖的竹鼠肉质鲜美，营养丰富，品质与野生竹鼠完全一致。出产的竹鼠毛色光鲜，肉质细腻，鲜美可口，营养价值高。
  （一）养殖概况
  抚州市林地资源丰富，生态条件优越，非常适宜人工养殖竹鼠。竹鼠养殖场和合作社分布在山区，生态条件良好，饲养户均采用仿生态自然养殖方法。人工养殖的竹鼠，都是用山中的小山竹、竹的地下茎、竹笋、芒草的根茎及一些其他植物的种子、果实喂养的。饲料以山区自然生长的新鲜竹叶、芭茅和家庭种植的瓜果、蔬菜茎叶等青绿饲料，配以少量玉米、豆粕、鱼粉等营养物质。
  竹鼠养殖是近年来抚州市发展较快的人工养殖品种，全市主要养殖大户有：宜黄县军峰山竹鼠养殖场、宜黄县桃陂镇弟信畜禽养殖专业合作社、南丰县诺胜养殖场、南城县胜强养殖场。全市2014年养殖规模在10000只以上。
  抚州人工养殖竹鼠始于2010年，宜黄县神岗乡芦坊村农民万春根了解到人工养殖竹鼠成本低、风险小、回报高、市场需求量大、经济效益显著的信息后，决定利用本地优越的自然环境和丰富的野生植物等条件，进行人工养殖竹鼠。当年，万春根经林业部门批准，创办了“军峰山竹鼠养殖场”，引进种竹鼠120只，开始从事家庭养殖竹鼠实践。他投资近10万元，兴建了竹鼠养殖栏舍。在他的精心饲养管理下，当年养殖竹鼠获得了成功。2012年，万春根兴办的竹鼠养殖场繁育的竹鼠规模达3700只，销售种竹鼠和商品竹鼠1510只，实现销售收入37万元，获纯利润近20万元。此后，该县南源乡、梨溪镇、桃陂镇等乡镇先后创办了4家专门从事竹鼠养殖的专业合作社和养殖场，加入专业合作社参与竹鼠养殖的农户达120多户。2014年，宜黄县养殖竹鼠总数达8000余只，年销售竹鼠3500余只。
  竹鼠适应性强，抗病力强，繁殖力和成活率高，周期短，适合农村家庭养殖，经济效益较好。竹鼠个体小，对环境要求不高，农民可利用闲置的猪、牛栏、仓库、杂物房等均可建造竹鼠栏舍，养殖设施投入很少。人工养殖的商品竹鼠主要为肉用，肉用竹鼠每千克价格120〜160元。种竹鼠每对(公、母各1只)600〜800元。竹鼠养殖经济价值较高, 市场前景广阔。
  (二)养殖技术
  1.养殖设施
  (1)场地选择。按照竹鼠的生物学特性和繁殖特点，选择竹鼠饲养场地的原则是，自然环境条件适合竹鼠生长、正常生活和繁殖。竹鼠养殖场地应选建在地势干燥、排水良好、能避开冷风侵袭、夏季有利通风以及受外界干扰少的僻静地方，更应远离喧闹的公路、铁路、机房等，尽可能远离其他畜禽场，以利于防疫卫生。
  饲养竹鼠应选择通风良好的地方建设栏舍。竹鼠栏舍最好坐北朝南，阴暗凉爽。鼠舍附近应有较为丰富的植物资源，以便于在日常的饲养管理过程中对竹鼠饲料的采集。
  (2)栏舍建造。竹鼠栏舍内要修建饲养池和走道。竹鼠的饲养池按面积大小分为4种：①大池。大池的面积在2.5米2以上，池长210〜220厘米，宽120〜130厘米，高65〜70厘米。饲养池由砖块砌成，池子内壁的四周要用水泥抹平。大池适合成年鼠的合群饲养。这种池子的优点是造价低，容量大。②中池。中池的面积在0.6米2左右，池长120〜130厘米，宽55〜60厘米，高65〜70厘米。中池的用途很多，它既可以用来做幼鼠、成鼠的合群饲养，又可以用来作为成年鼠配对繁殖的场地。③小池。小池的面积在0.3米2左右，池长60厘米，宽50厘米，高50厘米。小池主要用于成年鼠的配对、配组和交配，也可用于幼鼠的群体饲养，其优点是易于观察竹鼠的配种和采食情况。④繁殖池。繁殖池由2个小池组成，即内池和外池。内池作繁殖、哺乳用的窝室。内池的面积即不能太大，也不能太小。面积太大，母鼠不便清除池内的粪便和食物残渣；面积太小，则不利于母鼠产仔和哺乳。所以，内池面积一般为0.4米2,内池长25〜27厘米，宽24〜26厘米。繁殖池的外池一般作为投料间和运动场，外池的面积要比内池大，一般为0.5米2。外池长73厘米、宽70厘米，高52厘米。内、外池的底部要设置一个直径约15厘米的连通洞，以方便母鼠和幼鼠出入。
  一般来说，修建大、中、小池的比例为1：2：4。养殖池之间还要设计走道，以便于竹鼠的饲喂和饲养管理。
  2.繁殖技术
  竹鼠繁殖能力比较强，母鼠在8个月龄的时候就可以进行交配、繁殖了。每只母鼠每年可以产仔3〜4窝，每窝产仔2〜8只。
  (1)选种。优良竹鼠的基本条件是：母鼠，中等肥瘦，性情温顺，不挑食，采食能力强，成年母鼠的体重要在1.2千克以上；公鼠，腰被平直，身体健康，耐粗饲，不打斗,成年公鼠的体重要在1.3千克以上。（2）配对、配组。种鼠选好之后，要把种鼠进行配对和配组。配对是指将选好的种鼠按公母1：1的比例进行交配。配组则可以有1公2母或1公3母的配组办法。配对繁殖和配组繁殖都是比较有效的人工繁殖方法。为了给繁殖期的种鼠创造一个良好的环境，要把配好对或配好组的种鼠放到小池中进行交配。交配时周围的环境要保持安静，最好用木板或纸板把池子盖住。
  （3）繁殖。母鼠怀孕后，要把它们放入繁殖池中单独饲养，否则会影响母鼠正常的生产、繁殖。
  3.饲养管理竹鼠的饲养管理分为幼体和成体两个阶段。
  （1）幼体（0〜4月）饲养管理。竹鼠是晚成动物，胎儿在出生时尚未发育成熟。刚产下来的幼鼠非常幼嫩，3天后才长黑毛，身体颜色由粉红色变为淡灰色，1周后才能睁开眼睛。幼鼠饲养管理主要掌握以下技术要点：
  控制温度：竹鼠耐寒怕热，幼鼠在初生期调节体温的能力差，所以窝内温度要控制好。夏天当室内温度超过30℃时，就需要给幼鼠鼠舍降温。具体做法是，用新鲜青嫩的竹叶、青草、树叶垫窝，要注意用来垫窝的竹叶不能过密、过多，否则会影响竹鼠正常的活动。冬天要在幼鼠鼠池中铺垫稻草用以保温。尽量将稻草铺在鼠池的一角，以便给幼鼠留下活动的空间。
  合理密度：一般来说，幼鼠适合在中池和小池中饲养。其中，小池幼鼠的饲养密度为6〜7只，中池幼鼠的饲养密度为10〜15只。如果饲养密度过小，就会造成资源的浪费，增加养殖成本；养殖密度过大，则会导致幼鼠因抢食而造成咬伤。
  饵料投喂：幼鼠的饵料投喂比较复杂，主要分为哺乳期和断乳期两个阶段。幼鼠出生后的第一个月是哺乳期，这一阶段可以实行人工哺乳的喂养方法。通常，给幼鼠饲喂的是用普通婴幼儿奶粉调制而成的人工乳。饲喂量应随着幼鼠日龄逐日增加，出生后1〜15天，每天喂6〜7次，每次喂入3〜4毫升；16〜30天，每天喂5〜6次，每次喂入5〜6毫升。30天之后，幼鼠就可以断奶了，这时就进入了断乳期。断乳期幼鼠的饲料主要有两种：①粗饲料。竹鼠为植食性动物。也就是说与其他动物相比，竹鼠对于植物粗纤维的消化率比较高。适合喂养竹鼠的粗饲料有竹枝叶、竹笋、秸秆、南瓜秧、花生苗。饲喂竹鼠的粗饲料又分为两种，一种是富含水分的青绿饲料，如新鲜的竹枝、竹叶、南瓜秧；一种是不含水分或含水很少的干饲料，如己干枯的秸秆。为保证新鲜，粗饲料尽量在养殖场附近采集。采集回来的青绿饲料要经过晾晒，把叶面或枝干上的水滴晾干。饲喂粗饲料时注意种类不能太单一，每天至少要保证2〜3种。饲喂时，青绿饲料和干饲料的比例要保持在1：1左右。幼鼠对粗饲料需求量比较大，大约占到幼鼠日粮的60%。所以，要在每天的早、中、晚各投放一次。②混合饲料。为保证幼鼠健康的成长，还要给幼鼠配置混合饲料。混合饲料的成分是：玉米粉55%、麦款20%、豆粕20%、鱼粉7%。将原料混合拌匀，用盐水调湿，湿度要求饲料能够手捏成团，松手即散开。为保证新鲜，混合饲料要现配现喂。一般来说，混合饲料要在每天早、晚各投喂一次。竹鼠不喝水，它身体所需的水分都是从食物中获得的，所以除了以上介绍的两种饲料外，还要为幼鼠准备一些富含水分的西瓜皮、香瓜、南瓜、黄瓜等多汁饲料。瓜类多汁饲料要先洗净，再切成薄片和小碎块，以利于幼鼠采食。
  卫生管理：幼鼠对环境要求比较高，其饲养管理主要应做好消毒和清洁卫生。①消毒。消毒液一般用二氯异氢尿酸钠灭菌剂与水以1：600的比例配制而成。为鼠池消毒时，消毒液不能直接对着幼鼠喷洒。喷洒时先将消毒液均匀地喷洒在养殖池的四壁上, 然后再喷洒到养殖池的地面和走道。②清扫。每天要经常清扫鼠池的卫生，主要是将鼠池地面的粪便等杂物清扫干净，扫地时注意动作要轻，尽量避免苕帚碰到幼鼠，以免惊扰鼠群。
  (2)成鼠(4个月以后)饲养管理。4个月后，就进入了成年鼠的养殖管理阶段。与幼鼠相比，成鼠对于环境的适应能力强，对食物也不挑剔，主要应掌握以下要点：
  温度控制：成鼠也怕高温，如果温度超过35℃时就要进行降温处理。一般采用实用简单的铺沙降温法。铺沙工作完成后就可以进行洒水工作了，在这个环节中要注意使水洒在沙子的表面上而不能直接洒在竹鼠的身上。每天要向沙堆浇透凉水1〜2次，这样就能有效地降低养殖池里的温度。另外还可以在走道上洒水，以降低鼠舍的温度。
  饲养密度：成鼠适合在中池和大池中饲养，中池成鼠密度为5〜7只，大池成鼠的饲养密度为10〜15只。同幼鼠一样，如果鼠舍内温度过高，也要相应地减少单位面积内成鼠的饲养密度。
  饵料投喂：竹鼠成鼠的饵料投喂与幼鼠基本相似，主要也是分为粗饲料和混合饲料两种。成鼠每天要饲喂粗饲料4次，饲喂时间分别为早晨、11:00、15:00和晚上。同幼鼠一样，干料和青绿饲料的比例为1：1。混合饲料每天喂3次，分别在每天的早晨、中午、晚上进行投喂。
  日常管理：①正确捉拿。在成年鼠的饲养管理中，饲养员要经常捉拿竹鼠，捉拿方法不当会被竹鼠咬伤。正确的捉拿方法是：用手抓住竹鼠尾巴把它提起来。在捉拿竹鼠的时候要悄悄地接近竹鼠，避免惊扰，要轻拿轻放。另外，还可以用夹鼠钳来捉鼠。夹鼠钳要夹在鼠的颈部。只有正确地捉拿竹鼠，才能安全有效地进行成鼠的饲养管理工作。②消毒和清扫。成鼠的鼠舍也要进行消毒和日常清扫，其方法和步骤与幼鼠的饲养管理相同。③保持阴凉。与幼鼠相比，成年竹鼠更喜欢阴凉、黑暗的环境，所以，竹鼠窝室要悬挂塑料布来遮挡阳光。
  4.疫病防治
  竹鼠抗病力强，成活率高。幼鼠的常见病主要是消化不良，其症状是幼鼠精神不振，毛色无光，行动迟缓。幼鼠消化不良，是由于幼鼠吃进过多难以消化的粗饲料而引起的。针对这种情况，要调整幼鼠的粗饲料和混合饲料的比例。除此之外，还要为幼鼠饲喂碳酸氢钠片。具体办法是，先把碳酸氢钠片放入水中，然后用手指压碎，在水中搅拌均匀，将药水倒入混合饲料中给病鼠饲喂。
  成鼠的常见病主要是外伤。成鼠经常因为抢食、争窝而互相咬伤，伤口多在口腔、头、腰和四肢，若不及时治疗会因脓毒引起败血症而死亡。轻微创伤，要涂擦红花油以防感染。具体做法是，先用碘酒给竹鼠伤口清洗、消毒，再把红花油涂擦在伤口处。
  对于伤在口腔或者伤势很重的竹鼠要进行肌内注射。具体做法是，将2毫升复方氨基比林注射液注入2毫升的青霉素中，摇晃均匀后吸入针管。一个人用夹鼠钳紧紧夹住受伤的竹鼠，另一个人为其做肌内注射。为避免继续咬伤，对于经过治疗的竹鼠要进行单独饲养，待伤势痊愈后再归群、合养。