抚州市图书馆

抚州罗非鱼主要养殖在有温泉的地区，在资溪县嵩市法水温泉养殖近30年，并己成为法水温泉特色美食。
  法水罗非鱼，鱼因泉而生，泉因鱼而名，人称温泉三绝。法水罗非鱼肉嫩，味鲜，无细刺，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。因为山泉水温最适，不到3个月时间，体重可达0.15~0.25千克。到法水吃罗非鱼，除了惊异于鱼之肉嫩味鲜外，其口大无须、鳞大而圆且背有硬棘，如针似芒之形更让人称奇。其做法多种多样，清蒸、红烧、炖煮和煎炸皆宜。
  （一）养殖概况
  罗非鱼在资溪县嵩市法水温泉养殖面积达9亩，每亩养殖1万余尾，共达9万余尾。春、冬季销售罗非鱼每千克40元，夏、秋季销售罗非鱼每千克30元。年产量25000千克左右，产值达80万元，以上投入产出率200%。
  因受越冬种苗来源限制，抚州市近年来罗非鱼总产量约200吨左右，尚未形成产业加工规模。但随着人们生活水平的提高和旅游业的发展，罗非鱼在抚州市特别是资溪县颇受消费者青睐，价格常与蹶鱼等优质鱼相当，只要解决苗种问题，该鱼有广泛的养殖前景。
  （二）养殖技术
  罗非鱼的人工养殖模式，主要有池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖、流水养殖等。近年来，有的地方利用大水面养殖罗非鱼，并取得良好的效益。下面重点介绍抚州市最常见的养殖模式--池塘养殖的技术要点。
  1.池塘条件
  养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3〜5亩，水深为1.5〜2米，池塘底泥厚度为20〜30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
  2.清塘施肥
  在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75c100千克清塘，7天后加水至1米深。然后，每亩施腐熟的粪肥300〜400千克，可放入少量的绿萍或红萍。
  3.鱼种放养
  每年春季当水温回升、稳定在18℃ 以上时，开始放养越冬鱼种。池塘主养，一般每亩放养鱼种1500〜3000尾，同时混养鲤、端鱼种各40〜70尾，以控制水质；与其他鱼混养时，每亩可放养200〜500尾。
  4.饵料投喂
  罗非鱼进入养殖水面后2〜3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32%〜35%,每天投饲量为鱼体总重量的3%〜5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%,并保证饲料中蛋白质含量在27%〜29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%〜2%,饲料中蛋白质含量在35%以上。每天投喂2次,时间分别在8:00〜9:00和15:00〜16:00=
  5.日常管理
  要注意日夜巡塘，具体做法包括以下几点：
  （1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。
  （2）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25〜30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150〜200千克。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时，可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1〜2次，每次换去池水的20%~30%。
  (3)坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前，用5%的食盐水或0.1毫克/升的高镐酸钾溶液浸洗鱼体10〜15分钟。每隔10〜15天，每亩用15〜20千克的生石灰化水全池泼洒，调节池水呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。