抚州市图书馆

东乡黑羽绿壳蛋鸡原产于江西省东乡县境内。该鸡体型较小、结实紧凑、匀称秀丽、动作活泼、易受惊吓，其主要特征是鸡蛋壳为绿色。经过江西东华种畜禽有限公司10多年的努力，并选育出一种以全身乌黑为特征的优良绿壳蛋鸡种。该县黑羽绿壳蛋鸡的规模化饲养是农业主导产业之一，这种鸡所产绿壳蛋被誉为“华绿神蛋”，获国家"绿色产品” 证书。东乡黑羽绿壳蛋鸡及其华绿宝贝蛋、养生蛋，由于具有独特的风味，明显的养生、保健效果和清新奇特的外观颜色，长期以来一直深受消费者的青睐和一致好评。
  外在特征：鸡体躯菱形，羽毛黑色，片状紧凑。喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5c6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，胫细而短，成年体重1.2〜1.4千克。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立、暗紫色，冠齿7〜8个，肉重深而大，自叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翅，体重1.4〜1.6千克，体型呈V形。
  东乡黑羽绿壳蛋鸡72周产蛋140小160枚，平均蛋重为(40.05+5.46)克，种蛋受精率达到90%，受精蛋的孵化率为92%，种蛋合格率为95%，入孵蛋孵化率83%，0〜120天料肉比3.9:1，500天料蛋比为3.2:1。该蛋品质优良，蛋壳较普通鸡
  蛋壳厚，相对普通鸡蛋更易于贮藏运输。蛋黄占整蛋体积的比例高出普通鸡蛋8个百分点以上，肉斑、血斑均为0，胆固醇含量较其他乌骨鸡低40%左右，具有微量元素、维生素、氨基酸及抗人体内毒素的免疫球蛋白含量高等特点。
  东乡黑羽绿壳蛋鸡是一种肉药蛋兼用的优良地方鸡种，是宝贵的品种资源基因群，也是世界众多鸡种实属罕见的稀有珍禽。鸡肉维生素A含量较高，胆固醇含量较低，半净膛率：公鸡78.4%，母鸡81.7%；全净膛率：公鸡64.5%，母鸡71.2%；胸肌率：公鸡18.8%，母鸡21.7%。作为肉用型鸡，它的胸肌率和腿肌率均高于泰和乌骨鸡和其他鸡种，它的肉质含粗蛋白较高，粗脂肪较少，在18种人体所必需的氨基酸中，有15种明显高于其他鸡;作为药用型鸡，它含有丰富的黑色素，具有黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑血和黑内脏的六黑特点，特别是促进人体生长发育的赖氨酸和谷氨酸含量高出泰和乌骨鸡的3倍，具有较高的药用开发价值；作为蛋用型鸡，华绿蛋的蛋黄胆固醇含量比其他鸡低，而碘、锌、硒的含量又高于其他鸡。所以，东乡黑羽绿壳蛋鸡是肉、药、蛋兼用型鸡种，具有综合开发利用的价值。
  (一)养殖概况
  1.历史沿革
  绿壳蛋鸡原产于江西省东乡县境内，1985年被发现时已濒临灭绝的边缘。华绿黑羽绿壳蛋鸡是当今东乡的伯乐徐建生(国务院特殊津贴获得者，江西华绿农牧集团有限公司董事长，研究员)无意中发现的，当时仅剩下一公两母，是鸡的乌黑外貌和所产鸡蛋的天然绿色，激起了他的好奇心；是鸡的黑、蛋的绿，造就了品种的神奇;更是鸡的黑、蛋的绿，让他费尽了20多年的心血。他和数位科研人员多年如一日地辛苦研究，采用国内外食疗生产技术和运用多学科交叉的高新技术选育，育成了一个具备基因稳定、多品系、抗病力强、高绿壳率、高受精率、高成活率和高出雏率的稀有珍禽品种。从以前的一公两母，发展成为现在的规模化养殖场，并使华绿黑羽蛋鸡的美名享誉大江南北；在他的努力下，使这濒临灭绝的稀有生命得以永久的延续，为国家乃至世界增添了一份宝贵的遗产。为保护这一鸡种，1993年，江西省科委将东乡华绿黑羽绿壳蛋鸡的选育研究列为"省一级重点攻关科研课题”；1995年，农业部将华绿黑羽绿壳蛋鸡列入“全国重点种质资源保护项目”，并对江西东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场投入225万专项保种资金，用于华绿黑羽绿壳蛋鸡的选种、选育与发展。
  华绿宝贝蛋、养生蛋是江西东华种畜禽有限公司利用东乡黑羽绿壳蛋鸡和现代高科技生物技术培育而成的一种低胆固醇和高微量元素、维生素、氨基酸、卵磷脂的保健鸡蛋。1996年6月11B《中国食品质量报》头版头条报道，邓小平品尝华绿养生蛋后连连称赞“好蛋！好蛋！”。我国著名营养学家于若木亲笔题词赞誉该蛋为"东乡神蛋华夏明珠”。
  1996年，发明的禽用中草药及氨基酸饲料添加剂获国家发明专利证书。2002年，被评为国家级星火计划项目。2003年，被列入国家品种类源图谱，划分为第三类独树一帜的珍稀品种。2004年，通过国家家禽测定中心测定绿壳率达100%,年均产蛋数198枚，体形外貌一致相同、抗性强，为我国优良地方品种。1998年，获得中国绿色食品发展中心和卫生部颁发的绿色食品和保健食品证书。2004年1月，华绿宝贝蛋、养生蛋和东乡黑羽绿壳蛋鸡获得国家质量监督检验检疫总局颁发的原产地标记注册和农业部颁发的农产品地理标志证书。
  2.生产现状
  目前，生产和研究黑羽绿壳蛋鸡的主要是江西东华种畜禽有限公司。该公司位于东乡县小璜镇大众山，是一个集科研、种植业、养殖业、加工、营销于一体的综合性企业，形成了东乡绿壳蛋鸡、华绿系列保健产品的产、供、销完整的产业链，实现了饲料一种鸡一种蛋一商品鸡一绿壳蛋的一条龙生产，建立了产、供、销一体化经营体系。拥有一个年孵化200万羽东乡绿壳蛋的孵化场，一个存笼10万羽的养鸡场。在产蛋量方面，该公司的华绿系列保健蛋的年产量可达1800万枚，产值达2700万元，利税达540万元。同时，强化科研及推广工作，目前，该公司己经成为中国农业大学动物科技学院产学研基地。2013年，又与吴常信院士签订了在东乡建立绿壳蛋鸡育种与研究的院士工作站协议，在院士工作站团队的努力下，东乡绿壳蛋鸡克隆已获得成功，同时，自辨公母的绿壳蛋鸡等科研工作正在紧锣密鼓地运行中。华绿牌保健蛋系列产品畅销全国各地，并打入欧洲、日本等海外市场。该公司新建年产12万只安全营养低胆固醇新型华绿苏鸡标准化示范生产线一条，该品种苏鸡采用非油炸、非烧烤、非卤煮和非烟熏的新型生产工艺，深受广大消费者的喜爱和好评。建设年产30万罐安全营养低胆固醇鸡汤标准化生产线5条，每年新增销售收入达1080万元，年均净利润增加200万元。
  近几年来，经过公司的大力推广，涌现出许多养鸡专业户，不仅扩大了养殖规模，而且确立了东乡县农业产业中第二大产业地位。据统计，现在东乡县养殖专业户有50多家，其中，养殖规模2万羽以上的有8户，上万羽规模有10户，5000羽左右的农户有30多家，养殖规模几百羽则有上百家。此外，兴起了一批加工企业，拉长了产业链条，同时，一批运销大户和销售网点也建立起来了。2014年饲养10万羽，产绿壳蛋1000吨，年产值达到3.94亿元，利税达到1.62亿元。通过引领和带动全国一些养鸡场和农民养鸡专业合作社，饲养东乡黑羽绿壳蛋鸡已达1000万羽以上，使东乡绿壳蛋鸡成为农民增收的重要产业。
  （二）养殖技术
  华绿黑羽绿壳蛋鸡在饲养方法上和普通鸡种没有本质上的区别；饲喂方法及孵化、育雏、育成和产蛋期的饲养操作，完全可按普通蛋鸡的饲养方法，且此鸡种属地方型鸡种，具有较强的抗病能力。无论在高温、低温、高湿、干燥等多种恶劣环境，还是规模化饲养、散养、舍内立体饲养、地面平面饲养、山坡放养等多种饲养方式都能很好地生长发育，生产性能都可保持较高的水平；与普通蛋鸡饲养相比，唯一的不同在于，为了满足鸡蛋对维生素、微量元素、氨基酸强富集的需要，所以要在常规日粮中针对性添加适量的矿物质饲料和青绿饲料，这样才能保证鸡蛋的高标准质量。
  1.养殖设施
  东乡黑羽绿壳蛋鸡养殖场
  （1）鸡场选址。鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件好的区域; 鸡场周围3千米以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1千米以上；鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少1千米以上；有良好的电力、水源和交通条件。
  （2）合理布局。场址选定以后，要进行合理的规划布局，科学确定各区的位置，合理确定各类房舍、道路、供排水和供电等管线、绿化带等的相对位置及场内防疫卫生的安排。有效地发挥各类建筑物的作用，才能有利于隔离卫生，减少或避免疫病的发生。
  （3）鸡场设施。现代化养鸡场设施：封闭式鸡舍一三层全阶梯鸡笼、自动饮水系统一自动刮粪系统—湿帘降温系统、全自动孵化设备。
  2.繁殖技术
  （1）种鸡的选育。华绿黑羽绿壳蛋鸡的选育，是以“国内外先进的食疗生产技术”和“多学科交叉的高新技术”相结合，育成了一个具备基因稳定、多品系、抗病力强、高绿壳率、高受精率、高成活率和高出雏率的稀有珍禽品种。
  江西东华种畜禽有限公司在东乡绿壳蛋鸡育种的实践中，探索出一套行之有效的家系育种法，不仅能提高群体均匀度、纯合度与群体的生产性能，保持"绿壳”特性，而且达到体型外貌一致，同时，使鸡肉和蛋具有较高的保健效果，蛋壳颜色为翠绿色。据统计，黑羽绿壳蛋鸡约占东乡绿壳蛋鸡5个羽色类型的70%左右，因此，对东乡绿壳蛋鸡作为选育的重点，依据品种特征和要求，拟定选育方向和目标是：质量性状选择，突出“全乌”的特征（即乌皮、乌骨、乌肉）和“绿壳蛋”的遗传性状；数量性状选择，着重于产蛋量、蛋重并兼顾体重及早期生长速度。
  为了将东乡绿壳蛋鸡的生产性能进一步提高，将外貌特征和优良遗传基因迅速巩固下来，采用了正确有效的家系选择法，建立系统的系谱记录，强化选择强度，加速育种进程，缩短世代间隔，做到每个世代其生产性能得到有效提高。质量性状方面，羽色主要通过同型选配进行提纯，蛋壳颜色则进行了测交和分子鉴定，目前都已达到稳定遗传的效果。
  选育步骤：首先在东乡绿壳蛋鸡种鸡场进行外观性状的选择，选留羽色、肤色外形一致性，标准化的个体，蛋壳选择均一标准的青绿壳蛋。在育种过程中，进行了测交，快速提高了绿壳蛋率，结合分子基因检测，选出了纯合的绿壳蛋基因型，绿壳蛋率达到100%„二是根据300日龄产蛋性能，选择优秀家系的公母鸡留种。在种蛋孵化、育雏、育成各个不同阶段观察留种鸡后代的性能，再做筛选，利用后裔的信息，对继续留种的家系做进一步的选择，观察种鸡留种后的产蛋性能，根据全期产蛋水平，选留继续留种的家系。三是每年初编制配种计划，每个配种家系按（16：10早）配种。在第一世代两次进行同雌异雄轮配，使父本家系数增加1倍，这有利于公鸡后裔鉴定。配种家系，采用单笼饲养，个体编号记录，逐日集蛋，谱系孵化，测定种蛋的受精率、孵化率和雏鸡出壳重，60日龄、90日龄体重，500日龄产蛋量、蛋重、体重，统计全群平均值和家系平均值，确定家系的优劣。凡是优秀家系或优秀的种公母鸡，均必须通过初鉴、复鉴和后裔鉴定3个阶段的选择。
  选育方法：以家系为单位，采用综合指数选择法，对各项经济性状，体重、蛋重、产蛋量等进行选择。在300日龄进行选择时，按各个家系指数高低决定是否中选，选留优秀家系，每个家系选留符合品种标准的鸡群，淘汰那些就巢性较强、蛋重较轻、产蛋量较少、体型外貌和蛋壳颜色不符合本品种标准的鸡，共选留400〜500只绿壳蛋鸡作种用，在此基础上再重新组建家系，繁殖下一世代。对家系内每个个体种鸡建立系谱和种鸡卡片，计算并控制近交系数，根据第一阶段选育进展及存在问题，结合后期产蛋水平和种鸡后代的表现，继续采用综合指数选择法，选择优秀个体，表现最好的作为下一代的种用候选个体，其他个体组成选种的后备群体。
  选育结果：经过近6年4个世代的选择，其生产性能有了较大幅度的提高，开产日龄从184天提前到150天，提前了34天，开产日龄提前了18.4%。300日龄和500日龄产蛋量分别提高了15枚和45.6枚，蛋重从42.6克提高到48.6克，提高了6克，而且蛋颜色从浅绿色提高到浅翠绿色，体型外貌达到一致，符合品种要求。杂毛率和杂脚毛无，单冠率达100%。（2）配种方法。配种方法可分为自然交配和人工授精两种。在绿壳蛋鸡的育种实践中应用最多的是小间配种和大群配种，而在家系育种时多采用个体控制配种和同雌异雄轮配。
  大群配种：一定数量的公鸡和一定数量的母鸡按照1：（8~12）的比例组成100只以上群体，使每只公鸡和母鸡间的交配次数均等的配种方法。这种方法多用于种鸡和繁殖扩群，受精率高，孵化率高。
  小间配种：一个配种小间以8〜12只母鸡配1只公鸡，配置自闭产蛋箱，种鸡和种蛋均编号。种鸡用肩号或脚号，而将配种间号、公鸡号、母鸡号写在种蛋的小头便于谱系孵化。这种方法可以准确地知道雏鸡的父母，多用于家系繁殖。
  （3）孵化前的准备。做好孵化室鸡孵化机具的清理与消毒，附属用品的准备。孵化附属用品如蛋盘、温度计、消毒用品、器皿、防疫注射器材和电动机传动皮带，其他低值易耗品以及记录表格等，都应在入孵前1周准备好。
  制订孵化计划：孵化前，根据孵化与出雏能力、种蛋数量、雏鸡销售等具体情况，订出孵化计划，并逐批填入"孵化工作日程计划表”，非特殊情况不要随便改变计划，确保进蛋一孵化一售孵三个环节的顺利进行。
  验表试机：孵化机与出雏机在投入使用前要认真校正、检验各机件仪表的性能，避免在孵化过程中出现故障，措手不及。
  码盘入孵：码盘即把种蛋码在孵化蛋盘上，国外采用真空吸蛋器码盘，国内因孵化机和孵化盘的类型较多，规格不一，所以码盘还不能实现机械化。可采取手工码盘，码盘后再放入蛋架车的层架上，推进熏蒸间进行入孵前的最后一次消毒，然后推入孵化机进行孵化。若是谱系孵化，应按品种（系）分开码盘，并贴标签，避免混乱。入孵时间最好安排在16:00以后，这样大批出雏可赶在白天，便于管理。
  在寒季，入孵前最好把码好盘的蛋车置25℃的环境里预热6〜8小时，再入孵，这样可以减少因蛋温低而导致孵化机内温度下降幅度太大，预热还可除去蛋表凝水，这样可使机内温度尽快上升至标定温度。
  （4）孵化操作技术。
  温度的调节：孵化机内控温系统，在入孵前已经校正，检验并已试机运转正常，一般不要随意更动。刚入孵时，开门上蛋引起机内热量散失以及种蛋和蛋架车吸热，机内温度会暂时降低，这是正常现象。待蛋温、盘温等与机器温度相同时，机内温度就会恢复正常，这个过程大约历时数小时（3〜8小时），这与季节、种蛋预热程度有关。暂时停电或修理引起的机温下降，也不必调整控温仪表。只有在正常运转的情况下，机温偏低或偏高0.5℃以上时，才予以调整，并密切注视温度变化情况。每隔半小时观察门表温度一次，每隔2小时记录一次温度。如果能掌握眼皮感温（把种蛋放在眼皮上感受温度），结合抽查照蛋与门表温度联系起来判断孵化温度是否合适，则更为确切。
  湿度的调节：在孵化机观察窗里悬挂的干湿球温度计，应每2小时观察记录一次，并换算出机内的相对湿度。采用蒸发式供湿时，应根据温度计的指示数，用增减水盘的方法及控制水温和水位高低来实现。温度偏低时，可增加水盘扩大蒸发面积，提高水温和降低水位，加快蒸发速度。
  转蛋（翻蛋）：定时按要求的角度每1〜2小时转蛋一次。手动转蛋要稳、轻、慢。自动转蛋应先按动转蛋开关的按钮，待转到一侧45。自动停止后，再将转蛋开关扳至“自动”位置，以后每小时自动转蛋一次。遇断电时，要重复上述操作，自动转蛋方能起作用。
  照蛋：照蛋要轻、稳、准、快，尽量缩短时间，照完一盘后重新聚拢种蛋，填满空隙，这样不易漏照。照蛋时发现胚蛋小头朝上要倒过来。抽放蛋盘时，有意识地对角倒盘，以减少机内温差的影响。放盘时，要注意把蛋盘放到固定位置上，防止转蛋时滑出，照完后再全部检查一遍再关机门，最后统计无精蛋、死胚蛋及破蛋数，并登记入表，计算受精率。若是谱系孵化，要按品种（系）分别统计和计算。
  移盘：鸡胚孵至18〜19天，即将孵化机移到出雏机，称移盘或落盘。移盘以第十九天进行为好，具体掌握在约有10%鸡胚“啄壳”时移盘。孵化的第十八、十九天，正是鸡胚胎从尿囊绒毛膜呼吸转变为肺呼吸的生理最激烈时期。此时，鸡胚气体代谢旺盛，需氧量大增，而孵化机的通风效果及气体环境比出雏机要好，可使鸡胚获得更多的氧气，而且散热效果也比出雏机好。因此，适当推迟移盘对提高孵化率有利。移盘时动作要轻、稳、快，尽量减少胚蛋碰破率。以前国内多采用手工捡蛋移盘，现在多采用扣盘移盘方法，大大提高了移蛋效率。谱系孵化在移盘时要按品系，甚至按个体的后代（胚蛋）分别转入品系出雏盘（加盖）或个体出雏笼或尼龙袋中出雏。出雏后，给雏鸡戴上翅号。
  捡雏：在出雏45%〜50%时捡雏一次，出雏75%〜80%时捡第二次，出雏完毕再捡一次并扫盘。捡雏过于频繁会影响机内温度。捡雏时要轻、快，尽量避免碰破胚蛋，更应避免抛甩式的捡雏动作。捡雏的同时，捡雏蛋壳，以防在雏鸡的爬动下，把蛋壳套在其他尚未出雏的胚蛋上，造成闷死。第二次捡雏后将己破壳的胚蛋并盘集中，放在上层，以促进弱胚出雏。
  初生雏的技术处置：孵出的雏鸡要根据防疫及用户的要求，进行必要的技术处置，包括雌雄鉴别、注射疫苗、带翅号、截冠、断爪等。
  3.饲养管理现代化养鸡场工艺采取从孵化一育雏一育成一蛋鸡饲养，均采用全进全出、工厂化养鸡的工艺生产流程。
  （1）育雏前的准备。根据育雏舍面积大小和不同日龄及密度要求，确定进雏数量，原则是宜少不宜多。清除鸡舍内外的所有垃圾、废弃物、铲除鸡舍周围杂草，清洗栏舍，并喷洒消毒药水。如旧房改造墙壁用生石灰水刷一次。清洗鸡舍后，可用毒饵、药剂灭鼠虫害，同时，对鸡舍内的壁缝、裂口、通风口等进行修补封闭。对育雏鸡舍彻底消毒、烟熏（福尔马林每立方米42毫升加高锦酸钾21克）后晾干，空舍10〜15天。育雏舍门口设置消毒池，入舍时要吸收消毒，更换工作服和雨胶鞋。
  所需物品的准备，如育雏药品、开食盘、料桶、饮水器、垫料、用具等。7天前用开食盘喂料，7天后改用料桶喂料。开食盘或料桶饮水器按80〜100只1个计算。
  雏鸡入舍前一天进行升温，育雏舍温度要求达到34〜36℃。舍内根据要求适当挂干湿温度计若干个。1〜2日龄使用光度60瓦的灯泡（每平方米4瓦），离地高度2〜2.2米,3〜7日龄换40瓦灯泡，1周龄以后换25瓦灯泡。
  （2）育雏期饲养管理。
  饮水与开食：雏鸡孵出后必须注射CV1988马立克氏疫苗。雏鸡经过数小时的运输，长时间处在应激及脱水状态下，应采用下列措施：①小鸡到达后，搬移小鸡的时候一定要轻拿轻放，不可鲁莽。装入育雏笼后，先让小鸡自由喝水2〜3小时，饮水中加入5%的葡萄糖和抗菌药。挑出特别弱的小鸡，用注射器灌入5%的葡萄糖1〜2毫升，并隔离饲养。②小鸡饮水2〜3小时后就可以开食，雏鸡料最好用全价蛋（肉）小鸡料，喂料的原则是"少喂勤添”。如是自配粉料，饲料可以用水拌一下饲喂。
  温度：在育雏期温度是最重要的因素。4日龄之内温度的波动不能超过2℃,4日龄以后小鸡的体能调节机能逐渐完善，雏鸡可自行选择适值区。表1-2是1〜4周的温度。
  表1-2育雏期温度控制
  湿度：在育雏期内湿度过高，小鸡吃料和饮水都会相对减少；湿度过低，会引起小鸡脱水。湿度要求1〜10日龄为60%〜70%,11〜21日龄为60%左右，3周龄后湿度可保持在50%左右。并定期投药，防止球虫及细菌类疾病发牛提高湿度的处理办法：可以在地面和墙面喷洒清水，提高育雏舍内的湿度；可以在炉火上烧一锅水，提高育雏舍内的湿度；也可以在育雏笼、架上放一些被水浸湿毛巾等。
  通风换气：在育雏期内大多数人只注重保温而忽视通风，在育雏期内通风同样重要。如果舍内的空气质量过差，有害气体过多，对小鸡的采食、饮水都有很大的影响。适度的通风，视温度、鸡舍条件、鸡只大小、饲养密度的不同而有差异。如何使鸡只感觉生长在最舒适的环境之中，是通风要求的最高境界。适当的通风量，可经窗户或排风扇调节而得。
  断喙（剪嘴）：断喙是蛋鸡一生中重要的工作，必须由专业人员或操作熟练工来处理。断喙过短起不到作用，过长则会造成鸡采食受阻，影响发育。断喙的最佳日龄在7〜12日龄，6周后捡出断喙不合格的重新修整一次。
  密度：第一周的密度为60只/米2,第二周的密度为50只/米2,第三周的密度为40只/米2,第四周的密度为30只/米2,4周龄以后15〜20只/米2。
  （3）育成期饲养管理。①通风换气。育成期间育成鸡生长发育迅速，新陈代谢旺盛，呼吸时排出较多的二氧化碳，粪便发酵也产生大量的有害气体。因此，鸡舍内空气容易混浊，氨气过浓，氧气不足，容易诱发疾病，所以鸡舍内一定要做好通风换气。一般以人进入鸡舍后无刺激眼、鼻的气味为度。②控制光照。5〜17周采用自然光照，白天阳光强烈、鸡舍内比较明亮时应适当遮光，光、窗用黑色遮阳网护上，防治啄肛、啄羽恶癖的发生。③带鸡消毒。要做到每周进行2〜3次带鸡消毒，消毒剂可使用百毒杀、氯制剂等。消毒方法与使用浓度按厂家说明执行。同一种消毒剂不能长期使用，如果长期使用同一种消毒剂，则会造成细菌、病毒对消毒剂敏感性降低，所以要经常交替使用不同的消毒剂。影响消毒剂效果的因素很多，如温度、有机物障碍、水的pH值、水的硬度、人为因素等。所以，每个鸡场应根据当地的具体情况，合理应用消毒药，切实达到消毒灭菌的效果。④转群。第一次转群一般在7〜8周转到青年鸡舍，16〜17周转到产蛋鸡舍。如果转群过早，会因笼具规格问题造成饮水、采食困难；转群过晚，不利于鸡群对新鸡舍的适应。转群后的管理：为减轻应激对鸡群的不良影响，转群前后各2天的饲料中，添加适量的复合维生素、维生素C及广谱抗生素，转群后各项饲养管理措施尽可能与转群前一致。
  （4）产蛋前期的准备。
  上笼前的准备：鸡舍和设备对产蛋鸡的健康和生产有较大影响。对鸡舍和设备进行全面清洁消毒，其步骤是清扫干净鸡舍地面、屋顶、墙壁上的粪便、灰尘和设备上的污物，再用高压水冲洗干净鸡舍和设备，待干后喷洒消毒药液进行消毒，同时，也要对所用的物品进行消毒。另外，要准备好所需的用具、药物、器械、记录表格和饲料，安排好饲喂人员。
  做好驱虫工作：110〜130日龄的鸡，每千克体重用左旋咪哇20〜40毫升或驱蛔灵200〜300毫克拌料喂饲，每天一次，连用2天以驱除蛔虫；每千克体重用硫双二氯酚100〜200毫克，拌料喂饲，每天一次，连用2天以驱除绦虫。
  注意应激：减少鸡群的应激，在鸡舍内使用统一的工作服，颜色最好为蓝色（鸡对蓝色敏感度比较低）。不能随便更换工作服的颜色，在鸡舍内不能大声喧哗。
  在开产前的两周是鸡骨髓内钙沉积能力最强的时候，所以在这个时候要在饲料中增加适当的钙质，可以使母鸡在高产的时候降低破蛋率，减少蛋鸡疲劳症的发生。钙的含量可以增加到2.5%。为了保持鸡群健康和蛋品质量，整个产蛋期饲料中添加益生素等酶制剂。
  东乡绿壳蛋鸡一般在120天左右见蛋，因此，必须在120日龄前上笼，让新母鸡在开产前有一段时间熟悉和适应环境，形成和睦的群序，并有充足时间进行免疫接种和其他工作。如果上笼过晚，会推迟开产时间，影响产蛋率上升；开产的母鸡由于受到转群和免疫等强烈应激也可能停产，甚至有的鸡会造成卵黄性腹膜炎；增加死亡率。
  光照管理：在18周鸡群见蛋以后开始增加光照，增加光照的时间不能太快也不能太慢，以每周增加半个小时即可，增加至16个小时为止。光照的强度要适中，不能过强或过弱，光照过强会引起鸡的啄癖或脱肛现象，过弱起不到刺激作用。开产后光照强度在4.5〜6瓦/米z范围内。
  （5）产蛋高峰期的饲养管理（25〜45周）。
  温度：产蛋高峰期温度（最佳温度13〜28℃）不能过高或过低，过高或过低都将直接影响鸡群的产蛋性能。高温时要采取降温措施，低温时要做好保温工作。夏季高温期间降温措施更为重要。
  湿度：很多养殖户都不太注意湿度，其实湿度对鸡的健康以及鸡群的生产性能影响也是很大的。尤其在夏季，当鸡舍内的湿度低于外界湿度的时候，即使使用湿帘也起不到很好的降温效果。所以，鸡舍内湿度必须保持在60%左右。
  通风：要保持鸡舍内良好的通风，尤其夏天，天气炎热，鸡饮水量增加，粪便比较稀，容易发酵产生臭味，氨气浓度大的时候要及时通风；在冬季用火炉升温的时候，要注意一氧化碳的浓度，也要及时做好通风。
  饲养要求：产蛋高峰时最适宜的温度在13〜28℃,温度过高蛋鸡饲料消耗明显下降，温度过低产蛋下降饲料消耗增加。所以要给鸡群最舒适的温度，这样才能发挥绿壳蛋鸡最好的产蛋性能。光照时间每天控制在16小时，光照强度在15〜20勒即可。产蛋高峰期的时候要给鸡群充足的营养，产蛋率达到70%以上的时候，每天需要的蛋白质为17%、钙3.6%〜3.8%,磷0.6%。炎热的季节，在饲料中添加抗应激的药物（复合维生素、维生素C等）。
  产蛋高峰期间，母鸡繁殖机能最旺盛，代谢强度最大，是采食的最高阶段。在此期间，鸡精神高度兴奋处于神经质状态，要特别注意不要惊扰鸡群，不要有特殊的环境变化（如免疫、驱虫、更换饲料种类、改变营养水平、光照程序、饲喂时间等）。要保持环境安静，气候适宜，空气新鲜，足够营养，促使鸡高产潜力能充分发挥，要保证鸡群的正常采食、饮水。（6）产蛋后期的饲养管理。产蛋高峰后要科学减料，一般从45周龄开始，每两周每只鸡减少1克饲料，产蛋最后期的饲喂量为高峰期的90%左右。产蛋高峰期过后，要进行一次新城疫、禽流感疫苗再次免疫接种。60周龄后光照时间每天可用16.5小时，淘汰前几周可增加到17小时。根据体型外貌特征及产蛋状况，淘汰部分低产、停产的母鸡，节省饲料，降低饲料。
  （7）蛋鸡饲料配方。蛋鸡饲料配方详见表1-3。
  表1-3蛋鸡饲料配方
  4.疫病防治
  （1）认真贯彻“以防为主，防重于治”的方针。一是从疾病预防、控制角度，养鸡场应选择在背风向阳、地势高燥、易于排水、水源充足和水质良好的地方。二是要把好种鸡引入关。提倡自繁自养，从外地引进雏鸡时，应首先了解当地有无疫情。若有疫情不能引进，无疫情，引进前也要对种鸡的饲养管理、防疫详细地了解。三是科学饲养管理。在饲养管理过程中，要满足鸡群营养所需，创造良好的生活环境，采取“全进全出”的饲养方式。
  （2）切实搞好免疫接种。疫情是养鸡最大的威胁。疫情一旦发生，来势凶猛，无法防控，甚至造成毁灭性灾害。因此，养鸡场一定要根据本场的疫情和生产情况，制订免疫计划。有计划地对鸡群进行抗体监测，以确定免疫的最佳时机，检查免疫效果；使用的疫苗要确保质量，免疫剂量要准确，方法得当。
  （3）发生病情及时防治。发生病情要及时将病鸡隔离，进行治疗。对同群鸡合理使用药物防治，是搞好疾病综合性防治的重要环节之一。在治疗过程中，杜绝使用国家禁用药品，严格控制国家限用药品的使用，尽量不用或少用抗生素类药物，尽可能使用一些中草药或中成药。