抚州市图书馆

抚州市地大物博，自然条件优越，生态环境良好。全市家畜、家禽品种和野生动物资源十分丰富，养殖历史悠久，是传统的生猪和家禽生产地区，积累了丰富的养殖经验。养殖业历来是农业生产的重要组成部分，对发展农业经济、改善人民生活、提高农民收入发挥了重要作用。新中国成立以后，特别是改革开放30多年来，抚州的养殖业迅猛发展，迈上了一个新的台阶。抚州市成为养殖产品的重要输出地，产品供给香港、澳门，并出口国外。2014年，全市生猪出栏291.3万头，存栏183.6万头，其中，能繁殖母猪17.5万头；全市家禽饲养量达11134万羽，其中，家禽出笼8527万羽，家禽存笼2607万羽。2014年，全市水产品产量达18.4万吨，其中，水产品捕捞产量为1.5万吨，水产品养殖产量为16.9万吨。从面积上看，2014年，全市水产品养殖面积为61.7万亩，其中，水库养殖面积为41.1万亩，池塘养殖面积为16.4万亩，河沟养殖面积为0.9万亩，其他养殖面积3.3万亩。特种养殖从无到有，新品种不断涌现，产量不断增多。特色产品和特色产业不断出现，涌现了一批养殖大县，如麻鸡养殖大县一一崇仁县，瘦肉型猪生产大县一一东乡县，水产养殖大县一一南城县，甲鱼养殖大县一一南丰县等。养殖业己经成为县域经济发展的重要支柱产业。
  近些年来，抚州养殖业不断向特色化、规模化、产业化、集约化方向发展，养殖产业不断转型升级。主要表现在：一是规模化、产业化发展，经济效益进一步提高。二是发展方式正在由粗放型向集约型转变，科学养殖、健康养殖和生态养殖成为趋势。三是优质、绿色、有机、无污染的养殖产品成为未来发展趋势，养殖产品由追求产量向追求品质发展。四是随着科技进步，品种繁育、动物疫病监测、防治能力进一步提升，养殖业发展后劲不断增强。五是随着人们收入水平的提高，养殖产品的消费比重不断上升，养殖业发展空间和潜力巨大。
  在养殖技术和管理上推广养殖标准化生产，即"六化”：畜禽（水产）良种化，养殖设施化，生产规范化，防疫制度化，粪污处理无害化和监管常态化。一是因地制宜，选用高产优质高效畜禽（水产）良种，品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽（水产）品种良种化。二是养殖场选址布局科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准化生产的需要，实现养殖设施化。三是落实畜禽养殖场和小区备案制度，制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化。四是完善防疫设施，健全防疫制度，加强动物防疫条件审查，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化。五是畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用。六是依照《中华人民共和国畜牧法》《饲料和饲料添加剂管理条例》《兽药管理条例》等法律法规，对饲料、饲料添加剂和兽药等投入品使用，畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管，从源头上保障畜产品质量安全，实现监管常态化。
  抚州特色养殖品种众多，本书根据“人无我有，人有我优，人优我特”的原则，选择了家畜类（东乡瘦肉型猪、东乡花猪、乐安花猪、赣东黑猪、抚州肉牛），家禽类（崇仁麻鸡、东乡黑羽绿壳蛋鸡、南城五黑鸡、南丰朗德鹅），水产类（鳗鱼、鳜鱼、鳙鱼、脆鲩、罗非鱼、鄱阳湖泥鳅），特种动物类（野猪、豪猪、蓝孔雀、野鸡、棘胸蛙等17种）共计32个特种养殖品种，从品种简介、养殖概况和养殖技术三个方面进行系统介绍。力求内容丰富、技术先进、方法具体、通俗易懂、图文并茂，突出实用性，以期对广大养殖户、创业者、基层农业工作者和技术人员有一定的指导作用。