抚州市图书馆 内容
【主要原料】土豆，干辣椒，食盐，茶油等。
【制作方法】
(1)土豆去皮切丝，用水泡去表面淀粉，滤干。
(2)锅中加入茶油烧热，将干辣椒切碎放入油中爆香，再倒入土豆丝翻炒。
(3)土豆炒熟后放盐，再翻炒均匀即可起锅。
【风味特点】土豆含有丰富的维生素B族和优质纤维素，有美容和抗衰老作用，可防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，常食可预防心血管等疾病。
【制作方法】
(1)土豆去皮切丝，用水泡去表面淀粉，滤干。
(2)锅中加入茶油烧热，将干辣椒切碎放入油中爆香，再倒入土豆丝翻炒。
(3)土豆炒熟后放盐，再翻炒均匀即可起锅。
【风味特点】土豆含有丰富的维生素B族和优质纤维素，有美容和抗衰老作用，可防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，常食可预防心血管等疾病。
