抚州市图书馆 内容
【主要原料】包心菜，辣椒油，白糖，醋，生抽，鲜红椒，食盐，香油等。
【制作方法】
（1）包心菜剥下叶子清水洗净。
(2)将包心菜叶在开水中快速焯烫一下，取出滤干水。
(3)取少许食盐、辣椒油、白糖、醋、生抽和香油，混合调成料汁。
(4)把焯烫滤干的包菜叶置于碗中，倒入料汁。
(5)撒几片新鲜红椒，拌匀盖住，腌制半小时即可。
【风味特点】酸甜可口，咸辣兼备,
生津开胃。
【制作方法】
（1）包心菜剥下叶子清水洗净。
(2)将包心菜叶在开水中快速焯烫一下，取出滤干水。
(3)取少许食盐、辣椒油、白糖、醋、生抽和香油，混合调成料汁。
(4)把焯烫滤干的包菜叶置于碗中，倒入料汁。
(5)撒几片新鲜红椒，拌匀盖住，腌制半小时即可。
【风味特点】酸甜可口，咸辣兼备,
生津开胃。
