抚州市图书馆 内容
（一）柚子食疗
1.柚子肉炖鸡柚子1只（隔年越冬者佳），雄鸡1只（500克左右）。先将鸡宰杀，按常法洗净，再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
2.柚汁蜜膏柚子5〜8只，蜂蜜500毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃病疼痛不适诸病症。
3.自制蜂蜜柚子茶取约1/4的柚子皮，切成细丝（白色部分不要）。剥出所有的柚子肉备用。切好的柚子皮丝放入盐水中泡1个小时。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水, 煮5分钟，最好煮两次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮1个小时左右，中间加入少许柠檬汁。煮的过程中需
要经常的搅拌。熬至黏稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存(想喝的时候，用温水冲泡)。蜂蜜柚子茶味道清香甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。
4.柚皮炖橄榄柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切碎，放入锅内加水700毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升；投入洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。1日服完，7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、暧逆诸病症。
(二)柚子养生
养生示例1：柚子生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴阳不足，口渴心烦，饮酒过度以及胃肠气滞，暧气，食欲不佳。
养生示例2：柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和、呕逆少食。
养生示例3：柚子1个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。
养生示例4：柚子1个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。
养生示例5：柚子煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气、消化力减弱。
养生示例6：蜜饯柚肉，鲜柚肉500克、蜂蜜250克、白酒适量。将柚肉去核，切块, 放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
(三)柚子药用
1.化痰止嗽
(1)治老年性咳嗽气喘。柚子皮100克，用开水泡，代茶饮用。
(2)治肺热咳嗽。柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许，将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
(3)治痰气咳嗽。取柚子、酒、蜂蜜，将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜, 煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
(4)柚皮因有化痰、止咳的作用，冬天很多人出现痰多咳嗽的情况，可以配川贝，对症治疗。将一个柚皮洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，之后加川贝母10克，并倒入适量蜂蜜入锅蒸烂，然后再密闭储存。每天早晚服用。但要注意的是，选用的柚皮要清洁光洁，质地密致，气味芬芳浓郁的，出现破损，发酵的柚皮不能食用。制作出的柚皮川贝膏，对于老年性咳嗽和气喘以及经常出现口干、手足心热的阴虚体质的都有很好的作用。(5)经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚1个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖1日，常服能强健肺部。
2.健脾胃、助消化
(1)治消化不良。柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克，水煎服。
(2)柚子还适宜慢性气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。
3.治头痛、关节痛
(1)治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
(2)治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。
4.治乳腺炎、冻疮
(1)治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。方法：水煎服。
(2)治冻疮。取干柚子皮50克，水煎后，先用毛巾沾取水煎液、稍拧干后热敷冻疮部位(冻疮有破损时不能热敷)，待水稍凉后用水液直接浸泡患处，每日数次。这样坚持一个冬天就可以促进冻伤恢复，也避免来年冬天再反复。
1.柚子肉炖鸡柚子1只（隔年越冬者佳），雄鸡1只（500克左右）。先将鸡宰杀，按常法洗净，再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
2.柚汁蜜膏柚子5〜8只，蜂蜜500毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃病疼痛不适诸病症。
3.自制蜂蜜柚子茶取约1/4的柚子皮，切成细丝（白色部分不要）。剥出所有的柚子肉备用。切好的柚子皮丝放入盐水中泡1个小时。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水, 煮5分钟，最好煮两次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮1个小时左右，中间加入少许柠檬汁。煮的过程中需
要经常的搅拌。熬至黏稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存(想喝的时候，用温水冲泡)。蜂蜜柚子茶味道清香甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。
4.柚皮炖橄榄柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切碎，放入锅内加水700毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升；投入洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。1日服完，7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、暧逆诸病症。
(二)柚子养生
养生示例1：柚子生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴阳不足，口渴心烦，饮酒过度以及胃肠气滞，暧气，食欲不佳。
养生示例2：柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和、呕逆少食。
养生示例3：柚子1个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。
养生示例4：柚子1个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。
养生示例5：柚子煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气、消化力减弱。
养生示例6：蜜饯柚肉，鲜柚肉500克、蜂蜜250克、白酒适量。将柚肉去核，切块, 放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
(三)柚子药用
1.化痰止嗽
(1)治老年性咳嗽气喘。柚子皮100克，用开水泡，代茶饮用。
(2)治肺热咳嗽。柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许，将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
(3)治痰气咳嗽。取柚子、酒、蜂蜜，将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜, 煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
(4)柚皮因有化痰、止咳的作用，冬天很多人出现痰多咳嗽的情况，可以配川贝，对症治疗。将一个柚皮洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，之后加川贝母10克，并倒入适量蜂蜜入锅蒸烂，然后再密闭储存。每天早晚服用。但要注意的是，选用的柚皮要清洁光洁，质地密致，气味芬芳浓郁的，出现破损，发酵的柚皮不能食用。制作出的柚皮川贝膏，对于老年性咳嗽和气喘以及经常出现口干、手足心热的阴虚体质的都有很好的作用。(5)经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚1个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖1日，常服能强健肺部。
2.健脾胃、助消化
(1)治消化不良。柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克，水煎服。
(2)柚子还适宜慢性气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。
3.治头痛、关节痛
(1)治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
(2)治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。
4.治乳腺炎、冻疮
(1)治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。方法：水煎服。
(2)治冻疮。取干柚子皮50克，水煎后，先用毛巾沾取水煎液、稍拧干后热敷冻疮部位(冻疮有破损时不能热敷)，待水稍凉后用水液直接浸泡患处，每日数次。这样坚持一个冬天就可以促进冻伤恢复，也避免来年冬天再反复。
