抚州市图书馆 内容
（一）人参乌鸡汤
1.原料人参切片10克，乌骨鸡1只，调味加葱、姜等。
2.制作人参装入鸡腹内，用砂锅炖至鸡肉料熟即可。
3.用法食鸡肉，饮汤。
4.功效用于过疲劳神、伤气者。
（二）人参莲肉汤
1.原料白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
2.制作将白人参、广昌白莲（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再
将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时
3.法喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。
4.功效补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
(三)黄芪汽锅鸡
1.原料黄芪片20克，抚州乡下子母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。
2.制作
(1)将子母鸡宰杀后，去毛和内脏, 剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盆、味精、绍酒、花椒等。
(2)将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。
3.用法佐餐食。
4.功效补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。
1.原料人参切片10克，乌骨鸡1只，调味加葱、姜等。
2.制作人参装入鸡腹内，用砂锅炖至鸡肉料熟即可。
3.用法食鸡肉，饮汤。
4.功效用于过疲劳神、伤气者。
（二）人参莲肉汤
1.原料白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
2.制作将白人参、广昌白莲（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再
将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时
3.法喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。
4.功效补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
(三)黄芪汽锅鸡
1.原料黄芪片20克，抚州乡下子母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。
2.制作
(1)将子母鸡宰杀后，去毛和内脏, 剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盆、味精、绍酒、花椒等。
(2)将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。
3.用法佐餐食。
4.功效补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。
