抚州市图书馆 内容
（一）原材料
雪里红，海盐或土盐各适量。
（二）制作方法
将成熟的雪里红从地里收回清洗，直接挂在绳上晾晒2〜3天，去掉部分水分。用海盐或土盐腌制，若盐粒较大，必须砸碎。腌制时抓一把雪里红，在上面撒上一把盐，在盆内揉搓，揉搓到微出水分即可。找一洁净的瓦盆或缸，将揉搓好的雪里红放入容器内，摆一层雪里红就撒些盐，再摆一层再撒些盐，最后封口。1个月后即可食用。
（三）食用方法
食用前将腌制好的雪里红在清水中浸泡若干小时，泡到咸淡适宜，即可做菜。
雪里红，海盐或土盐各适量。
（二）制作方法
将成熟的雪里红从地里收回清洗，直接挂在绳上晾晒2〜3天，去掉部分水分。用海盐或土盐腌制，若盐粒较大，必须砸碎。腌制时抓一把雪里红，在上面撒上一把盐，在盆内揉搓，揉搓到微出水分即可。找一洁净的瓦盆或缸，将揉搓好的雪里红放入容器内，摆一层雪里红就撒些盐，再摆一层再撒些盐，最后封口。1个月后即可食用。
（三）食用方法
食用前将腌制好的雪里红在清水中浸泡若干小时，泡到咸淡适宜，即可做菜。
