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十二、清凉山槠菇

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《抚州农家美食》 图书
唯一号： 140220020230002505
颗粒名称： 十二、清凉山槠菇
分类号： TS972.117
页数： 1
页码： 97
摘要： 清凉山槠菇【主要原料】清凉山干野生槠菇，精盐、味精、肉汤、茶油、葱白段、湿生粉各适量。
关键词： 抚州市 资溪菜肴 清凉山槠菇

内容

【主要原料】清凉山干野生槠菇，精盐、味精、肉汤、茶油、葱白段、湿生粉各适量。
  【制作方法】
  （1）干菇用清水涨发后挤干水分，修切整齐。
  （2）炒锅上火，舀茶油烧热，将槠菇翻炒，加肉汤煮至软糯后加精盐、味精、葱白段各适量，用湿生粉勾稀荧装盘即成。
  【风味特点】菇鲜软滑。

知识出处

抚州农家美食

《抚州农家美食》

出版者：中国农业出版社出版

《抚州农家美食》对抚州悠久农业历史、丰富农业资源、优质特色产品、种养加工技术、农业产业发展、深厚农耕文化、传统美食工艺、现代农业实践等方面，以图文并茂、理例相联、雅趣共辉的形式进行全景式展示，把抚州农业的辉煌历程、巨大成就和美好未来。抚州农家美食首推民间小吃，也叫农家小吃，具有浓郁的地方风味，凝聚着淳朴的草根原创。抚州民间小吃起源于农家，根植于乡野，是最原始、最地道，也是最具魅力的农家美食。

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