抚州市图书馆 内容
【主要原料】猪五花肉500克，陈年豆角干150克，精盐、味精、酱油、熟猪油、葱结、姜块等适量。
［制作方法】
(1)将整块五花肉煮至断生，切成粗条；豆角用清水泡软待用。
(2)取用肉条四根，用豆角捆绑，一一做好，成柴把肉生胚。
(3)锅中放入肉汤，放入柴把肉，加入精盐等调味品烧至色金黄，收汁装盘即成。
［风味特点】形似柴把，味浓，香烂。
［制作方法】
(1)将整块五花肉煮至断生，切成粗条；豆角用清水泡软待用。
(2)取用肉条四根，用豆角捆绑，一一做好，成柴把肉生胚。
(3)锅中放入肉汤，放入柴把肉，加入精盐等调味品烧至色金黄，收汁装盘即成。
［风味特点】形似柴把，味浓，香烂。
