六、竹荪松毛菇

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《抚州农家美食》 图书
唯一号: 140220020230002499
颗粒名称: 六、竹荪松毛菇
分类号: TS972.117
页数: 1
页码: 95
摘要: 竹荪松毛菇【主要原料】野生松毛菇200克,竹荪150克,水发明笋100克,净火腿肉80克,精盐、味精、茶油、葱段、蒜泥、湿淀粉、青椒粒等适量。
关键词: 抚州市 资溪菜肴 法水贡鱼

内容

【主要原料】野生松毛菇200克,竹荪150克,水发明笋100克,净火腿肉80克,精盐、味精、茶油、葱段、蒜泥、湿淀粉、青椒粒等适量。
  【制作方法】
  (1)松毛菇、竹荪洗净,沥干水分;火腿肉切粗丝。
  (2)锅烧热,用茶油先炒火腿丝后,倒入松毛菇、竹荪、明笋、青椒粒、蒜泥、精盐、葱段、味精等调味,速炒勾芡装盘即成。
  [风味特点】鲜嫩爽口,脆滑味浓。

知识出处

抚州农家美食

《抚州农家美食》

出版者:中国农业出版社出版

《抚州农家美食》对抚州悠久农业历史、丰富农业资源、优质特色产品、种养加工技术、农业产业发展、深厚农耕文化、传统美食工艺、现代农业实践等方面,以图文并茂、理例相联、雅趣共辉的形式进行全景式展示,把抚州农业的辉煌历程、巨大成就和美好未来。抚州农家美食首推民间小吃,也叫农家小吃,具有浓郁的地方风味,凝聚着淳朴的草根原创。抚州民间小吃起源于农家,根植于乡野,是最原始、最地道,也是最具魅力的农家美食。

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