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六、黄花萝卜汤

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《抚州农家美食》 图书
唯一号： 140220020230002448
颗粒名称： 六、黄花萝卜汤
分类号： TS972.117
页数： 1
页码： 73
摘要： 黄花萝卜汤【主要原料】干黄花菜50克，白萝卜1000克，高汤500克，精盐5克，鸡精3克。
关键词： 抚州市 金溪菜肴 黄花萝卜汤

内容

【主要原料】干黄花菜50克，白萝卜1000克，高汤500克，精盐5克，鸡精3克。
  【制作方法］
  （1）白萝卜刨去皮洗净后切成滚刀块，干黄花菜洗净后用冷水泡浸2分钟待用。
  （2）锅置炉火上，放入高汤和清水。煮沸后加入黄花菜和萝卜块，用大火烧开，再移至小火煮10分钟后调味装碗即成。
  【风味特点】汤鲜美，滋润皮肤，增加弹性。

知识出处

抚州农家美食

《抚州农家美食》

出版者：中国农业出版社出版

《抚州农家美食》对抚州悠久农业历史、丰富农业资源、优质特色产品、种养加工技术、农业产业发展、深厚农耕文化、传统美食工艺、现代农业实践等方面，以图文并茂、理例相联、雅趣共辉的形式进行全景式展示，把抚州农业的辉煌历程、巨大成就和美好未来。抚州农家美食首推民间小吃，也叫农家小吃，具有浓郁的地方风味，凝聚着淳朴的草根原创。抚州民间小吃起源于农家，根植于乡野，是最原始、最地道，也是最具魅力的农家美食。

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