抚州市图书馆 内容
【主要原料］猪肚子1个约750克，老母鸡750克，米酒20克，生姜5克，咖喔粉8克，胡椒粉15克，精盐6克，猪油50克。
【制作方法】
（1）先把老母鸡剁成块，加米酒、生姜，用油爆一下，用小火稍微焖一下，加水八分满煮至滚后加入咖喱粉，再煮20分钟。
（2）猪肚洗净焯水后，加水、胡椒粒用小火慢煮一下，再加入老母鸡（连汤），煮至半小时后，再倒入砂钵内，放在小火上煲1小时后调味即成。
【风味特点】具有强身、抗寒、增强记忆的功效。
【制作方法】
（1）先把老母鸡剁成块，加米酒、生姜，用油爆一下，用小火稍微焖一下，加水八分满煮至滚后加入咖喱粉，再煮20分钟。
（2）猪肚洗净焯水后，加水、胡椒粒用小火慢煮一下，再加入老母鸡（连汤），煮至半小时后，再倒入砂钵内，放在小火上煲1小时后调味即成。
【风味特点】具有强身、抗寒、增强记忆的功效。
