抚州市图书馆 内容
【主要原料】3个月小乳狗1只(约1000克)，干辣椒50克，橘子皮20克，大蒜10克，生姜20克，料酒20克，酱油8克，精盐3克，毛芋子500克。
［制作方法】
(1)将小乳狗宰杀后去毛，清理内脏，剁成小块, 毛芋子刨去皮洗净待用。
(2)先将乳狗块在锅中用热茶油爆炒变色去除腥
味，然后加水焖炖，放入芋子和调料，炖60分钟以上直至香喷诱人，即可起锅装盘。【风味特点】风味鲜美，绵润可口，常食大补，尤以冬季为佳。
［制作方法】
(1)将小乳狗宰杀后去毛，清理内脏，剁成小块, 毛芋子刨去皮洗净待用。
(2)先将乳狗块在锅中用热茶油爆炒变色去除腥
味，然后加水焖炖，放入芋子和调料，炖60分钟以上直至香喷诱人，即可起锅装盘。【风味特点】风味鲜美，绵润可口，常食大补，尤以冬季为佳。
