抚州市图书馆 内容
【主要原料】鱼丸100克，虾丸100克，腐皮鸭200克，扣肉150克，蛋菇100克，香菇30克，高汤300克, 葱末5克，姜末5克，大蒜3克，盐3克，味精3克。
【制作方法】
(1)将扣肉切成大薄片，香菇切三连片，虎皮鸭斜
刀切片。
（2）锅放旺火上，下入猪油、葱、姜和高汤，放入鱼丸、虾丸、肉丸、扣肉、香菇、虎皮鸭等各种原料，煮沸片刻，放入精盐、味精、起锅装盘即可。
【风味特点】鲜美可口，营养丰富。
【制作方法】
(1)将扣肉切成大薄片，香菇切三连片，虎皮鸭斜
刀切片。
（2）锅放旺火上，下入猪油、葱、姜和高汤，放入鱼丸、虾丸、肉丸、扣肉、香菇、虎皮鸭等各种原料，煮沸片刻，放入精盐、味精、起锅装盘即可。
【风味特点】鲜美可口，营养丰富。
