抚州市图书馆 内容
【主要原料】新鲜牛百叶400克，榨菜50克，干辣椒粉10克，葱花5克，小麻油2克，味精2克，麻辣鲜5克，香醋6克，啤酒50克，野山椒10克，生姜5克。
【制作方法】
(1)将新鲜牛百叶去黑皮，切成丝，生姜也切成丝待用。
(2)锅置炉火上，下清水400克，烧开后下入牛百叶丝、榨菜、野山椒、啤酒，煮沸后，用味精、麻辣鲜、香醋调味，再放入生姜、干辣椒，下锅煮2分钟起锅装盘，撒上葱花即成。
【风味特点】鲜嫩可口，生津开胃。
【制作方法】
(1)将新鲜牛百叶去黑皮，切成丝，生姜也切成丝待用。
(2)锅置炉火上，下清水400克，烧开后下入牛百叶丝、榨菜、野山椒、啤酒，煮沸后，用味精、麻辣鲜、香醋调味，再放入生姜、干辣椒，下锅煮2分钟起锅装盘，撒上葱花即成。
【风味特点】鲜嫩可口，生津开胃。
