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四、熬浆团子

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《抚州农家美食》 图书
唯一号： 140220020230002333
颗粒名称： 四、熬浆团子
分类号： TS213.23
页数： 1
页码： 14
摘要： 熬浆团子是临川乡人的传统食品。是用晚稻米（最好是一季晚稻米）作原料，先将晚稻米放入水中浸1〜2个小时，接着洗净过滤, 用石磨磨成米粉浆，然后将米粉浆装入布袋滤干水分，再将浆粉放入铁锅中加热，一边加热，一边用铁锅铲或木棒搅拌，直到浆粉熬熟为止，之后起锅，用人工搓成圆形或长条形小丸子。丸子做成后，可根据人们喜爱的口味进行烹调、加工、食用。
关键词： 抚州市 糕点饮品 熬浆团子

内容

熬浆团子是临川乡人的传统食品。是用晚稻米（最好是一季晚稻米）作原料，先将晚稻米放入水中浸1〜2个小时，接着洗净过滤, 用石磨磨成米粉浆，然后将米粉浆装入布袋滤干水分，再将浆粉放入铁锅中加热，一边加热，一边用铁锅铲或木棒搅拌，直到浆粉熬熟为止，之后起锅，用人工搓成圆形或长条形小丸子。丸子做成后，可根据人们喜爱的口味进行烹调、加工、食用。

知识出处

抚州农家美食

《抚州农家美食》

出版者：中国农业出版社出版

《抚州农家美食》对抚州悠久农业历史、丰富农业资源、优质特色产品、种养加工技术、农业产业发展、深厚农耕文化、传统美食工艺、现代农业实践等方面，以图文并茂、理例相联、雅趣共辉的形式进行全景式展示，把抚州农业的辉煌历程、巨大成就和美好未来。抚州农家美食首推民间小吃，也叫农家小吃，具有浓郁的地方风味，凝聚着淳朴的草根原创。抚州民间小吃起源于农家，根植于乡野，是最原始、最地道，也是最具魅力的农家美食。

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