抚州市图书馆 内容
【主要原料】淮山500克，白糖15克，糯米粉200克，釉米粉100克，精盐、面包糖少许，水100克，调和油1000克(吸油50克)。
［制作方法】
(1)淮山洗净、去皮，上蒸笼30分钟。
(2)将蒸好的淮山拍成淮山泥纳入盆中待用。
(3)在盆中加入白糖、糯米粉、釉米粉、精盐、水，调匀制成薄饼状，粘上面包糖。
(4)将粘上面包糖的饼放入五成热的调和油中炸，表面略成金黄色起锅，装盘即可。
［制作方法】
(1)淮山洗净、去皮，上蒸笼30分钟。
(2)将蒸好的淮山拍成淮山泥纳入盆中待用。
(3)在盆中加入白糖、糯米粉、釉米粉、精盐、水，调匀制成薄饼状，粘上面包糖。
(4)将粘上面包糖的饼放入五成热的调和油中炸，表面略成金黄色起锅，装盘即可。
