抚州市图书馆

我县的农作物以粮食为大宗，次为棉花、红薯和甘蔗。历来粮食自给有余，销及外地，昔称农业县。今为赣东南的商品粮生产基地，属全省38个重点产粮县之一。
   作物品种
   清代康熙十二年（1673）
  粮食类：稻，有早粘、大粘、秋粘、冬粘，晚稻、早糯、晚糯；麦，有大麦、小麦、荞麦；豆，有黑豆、赤豆、白面豆、绿豆、豌豆；杂粮，有稷、黍、粱、薯。
   油料类：有芝麻、蓖麻子。
   其它类：有棉花、黄麻、苎麻、甘蔗、荸荠。
   同治十二年（1873）
  粮食类：稻，早稻有五十日、七十日、一支枪、二遍等；晚稻有八月白、柳条粘、哽颈红、乌谷粘等；糯稻有早糯（俗名仔糯）、晚糯（分珍珠、蜜蜂、油麻、红壳、高脚等多种）。麦，有谷麦、米麦、荞麦（性寒）。豆，有青豆、黄豆、黑豆、绿豆、白豆（一名饭豆、一名鱼眼豆）、赤小豆、豌豆。杂粮，有稷（俗名狗尾粟）、粱（俗名高粱）、薯。
  油料类：有胡麻（俗名芝麻，赤白者多，黑者少）、落花生、芸苔（即油菜）。
   其它类：有棉花、黄麻、苎麻、甘蔗、荸荠。
  民国时期，水稻品种有17种，较普遍种植的，早熟有灿色早、矮子种、大叶芒；中熟有杨丝早、石灰早；晚熟有八月白、乌嘴尖、金包银等（表2—4）。麦，有小麦（分和尚麦，无芒麦、尼姑麦，有芒麦）、荞麦。豆，有大豆（分青皮、黄皮、黑皮）、豇豆、红豆、绿豆、豌豆（一名鱼眼豆，下同）。油料，有芝麻（分赤、白、黑三种颜色）、花生（分本地花生、广东花生、直麻花生）、油菜。棉花，有铁子棉、无子棉、爱字棉。经济作物，有蓝靛、甘蔗、荸荠、苎麻、大麻等。
  建国后，为提高粮食产量，不断更新水稻种子，50至60年代，盛种南特号，70年代起，推行杂交矮杆品种，逐步淘汰高秆品种，至1984年，全县已实现水稻杂交矮杆化（表2—5）。棉花品种亦大有改良，1952年，淘汰土棉种，引进岱字15号、彭泽4号和多铃棉；1971—1984年又改种鄂光棉、徐州142、沪棉204、鲁棉1号、河北79、78—9等（表2—6）。杂粮有小麦、大豆、豇豆、绿豆、豌豆、荞麦、薯（胜利种）等。油料作物有油菜（胜利号种）、芝麻、棉花籽、花生等。经济作物有甘蔗、西瓜、子瓜、柑桔、黄花菜、茶叶、荸荠、生姜、萝卜、马铃薯、苎麻、火麻等。
   民国时期崇仁水稻品种特征表
   表2—4续表
  续表建国后崇仁引进水稻品种特征表
   表2—5续表续表续表建国后崇仁县引进优良棉种特征表
   表2—6
   作物分布
  水稻，广布全县。建国前，早稻多种于县境东北部、中部和西北部的平原或低丘地带，南部山区的低丘地带亦有种植，但面积不广。晚稻多种于各地水冷泥陷的深脚田和南部山区。建国后，改良土壤和兴修水利，水稻的生长条件大为改善，许多晚田改为早田，一晚面积日渐缩小，二晚复种指数逐年提高。1984年，全县早稻播种面积达27.62万亩，占水稻总面积的70.1%；一晚播种面积1.51万亩，仅占水稻总面积的3.08%，多分布于相山、桃源等乡和丘陵、平原的低洼田。二晚播种面积扩至20.26万亩，占早田面积的73.34%，其中，巴山镇、沙堤、孙坊、白鹭、三山、河上等乡占早田的90%以上；六家桥、航埠、郭圩、石庄等乡占早田的80%以上；最少为港下乡的东山和张坊乡的游坊两个大队，分别为早田的27.6%和10.8%，其余地区皆占50—60%。
  豆类，多种于缺水不宜种二晚的早稻田中，以平、丘高排田最多。塍豆普及全县。绿豆、豇豆、红豆仅有零星种植。
   红薯，遍及全县，多以旱地栽种，以马鞍乡的产量最著。
   小麦，播种面积很小，仅在平原地区有零星播种。
   荞麦，全县各地均有零星播种，但产量不高。
   油菜籽，全县各地均有播种，以中部、东北部为多，南部山区较少。
  棉花，分布于航埠、孙坊、六家桥、白鹭、沙堤等乡，以航埠乡为多，其他平原、低丘地区仅有零星种植。
   油茶，分布于罗山、三山、白陂等地。
   芝麻，各乡均有零星种植，但产量不高。
   茶叶，主要分布于石桥、左港两垦殖场。
  花生，以巴山镇、石庄、郊西等乡和左港、石桥两垦殖场较多，其他平原、低丘地区亦有播种，南部山区极少。
   蓝靛（染料），建国前集产于航埠、孙坊、秋溪等乡，今已淘汰。
  苎麻，集产于巴山镇和平原地区。抗战以后，销路不畅，麻园荒芜，濒临湮没。今提倡垦复，巴山镇又有零星种植。
  甘蔗，盛产于孙坊、白鹭等乡，沙堤、石庄、航埠、六家桥等乡亦有种植。
  西瓜，分布于石桥、左港两垦殖场以及东来、孙坊、沙堤、航埠、六家桥、河上、郊西、石庄等乡。
  黄花菜，分布于巴山镇、孙坊、沙堤、航埠、河上等乡、镇和石桥垦殖场。
   生姜，盛产于罗山、白陂、三山等乡。
   萝卜 、子瓜，以刘家洲、万金陂、官山等地为多。
   荸荠，产于河上、沙堤、石庄一带。
   耕作制度
  民国时期，水稻以植一季为主，早稻收割后，多数田复种大豆、油菜或荞麦，少数田休闲。晚稻田收割后，全部休闲。旱地亦多植一季，很少复种。其时的耕作制度一般是：
  早田，稻～大豆～绿肥或休闲；稻～荞麦～绿肥或休闲；稻～芝麻～绿肥或休闲；稻～晚红薯～绿肥或休闲；稻～油菜；稻～绿肥或休闲。
   晚田，稻～休闲。 旱地，棉花～休闲；早红薯～休闲；甘蔗～休闲；子瓜～萝卜或休闲；花生～萝卜或休闲。
  建国后，改变耕作制度。1955年开始实行“三变”：当年一季变双季种植田28190亩，中稻变早稻田6781亩，旱地变水田1903亩。1957年二晚播种面积达38686亩，占早田面积的15%。1958年至1963年，二晚面积占早田面积的比例逐渐提高至35.82%。二晚收割后，空田有20%种油菜，70%种绿肥，10%冬闲。1964年以后，二晚种植面积逐年增加，至1984年，已占早田面积的73.34%。现在的耕作制度大致为：
  水田，早稻～二晚稻～绿肥，一年三熟，占72.34%；早稻～二晚稻～油菜，一年三熟，占1%；早稻～大豆～绿肥或早稻～油菜，一年三熟或二熟，占25.66%；水稻与经济作物轮作田占1%。一晚稻～绿肥或冬闲，一年二熟或一熟。
  旱地，棉花～绿肥或萝卜，一年二熟，占90%；早红薯～油菜或绿肥或萝卜，一年二熟，占4%；甘庶～绿肥，一年二熟，占2%；瓜田～油菜或绿肥或小麦，一年二熟，占2%；花生～油菜或绿肥或小麦，一年二熟，占2%。
   作物产量
  民国期间，我县农作物的产量长期处于低下状态，在正常年景下，水稻亩产仅115公斤，总产停滞在6千万公斤左右；皮棉亩产约10公斤，总产500市担左右（表2—7）。 建国后，党和人民政府加强农业建设，兴修水利，改良土壤，推广良种，改进耕作，普施化肥，注意防治病虫害，促使农作物的产量逐年上升。稻谷总产量，1950年至1965年，年均递增2.8%。1966年至1975年，受“文化大革命”的影响，年均递增率缩小为1.9%。
  党的十一届三中全会以后，农村推行生产责任制，进一步发展了生产力，促使粮食产量增长更快，年递增率达7.5%。1984年，粮豆总产量突破了1亿7千万公斤，为1950年粮豆总产量的3.4倍（表2—8），农业总产值达8215.68万元，（按1980年不变价计算），为工业总产值（含农村工业）的1.92倍，较1980年（6039.97万元）增长36%。民国时期崇仁县各种农作物产量表
   表2—7面积：亩产量：百公斤续表崇仁县1949—1984年农作物面积与产量表
   表2—8
   计算单位：面积：市亩亩产：公斤，总产：千公斤续表续表续表续表续表续表续表续表续表
  注：①红薯产量按5公斤块根重量折1公斤粮食计算。②杂粮包括荞麦、小麦、大麦 、绿豆、玉米、蚕豆、豌豆、粟等。③其它作物面积包括荸荠、子瓜、药材、晒烟等。