抚州市图书馆 内容
小麦过去也是大岗镇人民的主要粮食之一，而且是重要的商品细粮，它可加工丐条和各种丐食与糕点，麦粒中的蛋白质含量也较米更高，农民一直把它当作主要冬季作物之一，实行稻麦，棉麦或杂粮和小麦两熟的栽培制度。由于作物复种指数较高，种麦时间紧迫，所以整地、播种、管理等操作都做得比较粗放，加上施肥不足，所以产量不高，一般的亩产只在50—60斤。
大岗镇栽培的品种，主要的农家品种有尚麦、尼姑麦、光身麦（光麦）、农工麦，本地大麦（谷麦）和1959年从高安引进的和尚头，从湖北引进的南大2419，从浙江引进的二凌大麦，浙江17号和华中6号等。因经济效益不高，只是零星种植，主要是为制糖、酿酒和养畜提供原料和饲料。近年来，随着市场经济的建立和种植结构的调整，种植面积渐渐缩减。
荞麦的子粒营养价值很高，据分析，荞麦面含有11.8%的蛋白质，在谷类作物中占第一位，同进含有2.4%的脂肪，72%的碳水化合物，每100克荞麦面还含有0.41毫克的维生素乙l和0.6毫克的维生素乙2。荞麦的子粒可以磨粉食用，糠壳和茎杆可以和别的饲料配比作为家畜饲料。荞麦茎叶柔软多汁，易于腐烂，可作绿肥和肥料之用，花内长有蜜腺，是优良的蜜源作物。荞麦幼苗、花和叶中含有芦丁（苷糖化合物），可治高血压。
荞麦的适应性很广，在新垦地和瘠薄地上也能种植，大岗镇种植的品种，主要是本地的农家品种，如抚州荞麦、粘米荞麦、糯米荞麦等。由于它的生长期短，一般只要70多天就可成熟，因此当土地受灾后不能种植别的作物时，就把它作为复种或补种的一种救荒作物。亩产一般在50—70斤之间，管理好的也可达到150—180斤。
大岗镇栽培的品种，主要的农家品种有尚麦、尼姑麦、光身麦（光麦）、农工麦，本地大麦（谷麦）和1959年从高安引进的和尚头，从湖北引进的南大2419，从浙江引进的二凌大麦，浙江17号和华中6号等。因经济效益不高，只是零星种植，主要是为制糖、酿酒和养畜提供原料和饲料。近年来，随着市场经济的建立和种植结构的调整，种植面积渐渐缩减。
荞麦的子粒营养价值很高，据分析，荞麦面含有11.8%的蛋白质，在谷类作物中占第一位，同进含有2.4%的脂肪，72%的碳水化合物，每100克荞麦面还含有0.41毫克的维生素乙l和0.6毫克的维生素乙2。荞麦的子粒可以磨粉食用，糠壳和茎杆可以和别的饲料配比作为家畜饲料。荞麦茎叶柔软多汁，易于腐烂，可作绿肥和肥料之用，花内长有蜜腺，是优良的蜜源作物。荞麦幼苗、花和叶中含有芦丁（苷糖化合物），可治高血压。
荞麦的适应性很广，在新垦地和瘠薄地上也能种植，大岗镇种植的品种，主要是本地的农家品种，如抚州荞麦、粘米荞麦、糯米荞麦等。由于它的生长期短，一般只要70多天就可成熟，因此当土地受灾后不能种植别的作物时，就把它作为复种或补种的一种救荒作物。亩产一般在50—70斤之间，管理好的也可达到150—180斤。
