抚州市图书馆

湖南乡珍禽养殖很少，是近几年才发展起来，主要有鸽、鹌、鹧鸪鸟、山鸡等。
   湖南乡民间饲养的鸽，常称菜鸽、肉鸽，多作肉食用，有少数养信鸽。肉鸽主要品种有美国玉鸽、美国大白玉、中国的石歧鸽、上海李种、云南高源两点，其中以美国玉鸽体型最大，个体重可达0.8-1公斤。九十年代中后期，湖南乡又引进美国玉鸽数十对，1997年繁殖了五、六百对，已形成较大的种鸽基地，湖南乡春光村养鸽大户熊义堂常年饲养量达4000羽，产生了较好的经济效益。在饲养过程中注意预防鸽瘟、鸽霍乱、鸽泫感、鸽子立克氏等病，以确保提高经济效益。
   养鹌鹑主要是产蛋，它体形小，每只100-200克重，纺锤体多，羽毛呈粟褐色，年产蛋250个以上，饲养品种主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑等，以日本蛋用型鹌鹑为普通，鹌鹑耗料少，一只一天约需1两饮料，孵出后40-50天母鹌鹑开始产蛋，5周龄鹌鹑体重110克即可食有，有“动物人参”之称。九十年代初，开始引进试养，最初几年饲养量极少，后来逐渐增加。