抚州市图书馆

旧时耕牛饲养，大部分以富户为主，牛的种类有黄牛水牛两种，黄牛较多，本地繁殖较少。一贯例规，每15亩土地须养耕牛一只。建国后，耕牛归集体饲养，水牛大量增加，公社化后，推行机耕，耕牛饲养减少，1981年后，责任田到户，耕牛饲养分散，多至七、八户共养共使，多由机耕代替，牛的饲养不受重视，大部分农民备有或雇请机耕。
   牛是农家宝。从耕牛的发展情况来看，上世纪五十年代平均每年递增1.9%，从1960年以后，由于农村人民公社经济管理制度上的某些缺陷，饲养工作缺乏一定的经验和措施，加上水利设施不断改善，农业机械化程度的不断提高，粮油加工机械的逐渐普及，以往用以车水、碾米、榨油等方面的牛力，逐渐地被机械动力所替代，所以在六十年代的耕牛数量，不但没有增加，反而第三年递减8.4%，七十年代虽然有所好转，但每年还是递减2%。1981年实行生产责任制后，耕牛分到户上饲养，加之人民生活的进一步改善，牛肉的价格大幅度的提高，改变了历史上牛肉价低于猪肉价的旧状，一跃而为牛肉价大大高于猪肉价，养牛不仅可以耕田，而且可以育成肉用牛上市卖牛肉，经济价格提高了，从而耕牛数量又开始回升。但目前又已下跌，多数农户已不再养牛了。