抚州市图书馆

唱凯镇家畜饲养以猪，牛为主，旧时饲养数量极少，多限于富裕之家，据石溪吴村调查（48前全村54户，人口172人，耕地510亩）常年养猪户28家，常年栏存数41头，平均1.3户，4.1人养牛1头；常年养牛27头，平均2户、7人养牛1头，牛平耕地18亩（地主有部分耕地给外地耕种）。窥一斑可知知全豹，与建国后的平均0.5户，2.1人养猪1头，生猪饲养量翻了一番，壮猪售肉率生头远超3倍；耕牛饲养数由于某种原因推行了机耕，据调查1982年春全社饲养数为327头，平均11.6户，61.9人养牛1头，较1958年大为锐减。
   唱凯农民过去养猪是为积肥，同时解决自食肉的问题。农民养猪曾流传一句俗话：“养猪不赚钱，回头看看田”，意思是养猪积造肥料肥田。上世纪五十年代由于农民口粮标准随着生产的发展而提高，所以生猪生产发展较快。六十年代初，因为连续受了灾害，吃食堂和极左思想的影响，生猪数量平均只以3.5的比例递增。除了1970年大抓了一下集体养猪，号召“四级办场、五级养猪”形式上出现了一次高峰外，实际上由于“四人帮”的干扰破坏，把家庭副业当作“资本主义自发势力”来批，限制家畜家禽的发展。1980年以后，随着党对农村实行经济放宽政策和推行各种生产责任制，农民养猪的积极性又大大调动起来了，尔后又取消了派养派购，农民的猪可自宰自售，肉价随行就市，生猪的发展更快。
   生猪饲养 绝大部分是养壮猪（肥猪）为主，近年来发展养老母猪，繁殖良种，饲养生猪饲料，以大米为主要精饲料，辅以稻糠和各种青杂草，水浮莲，水胡芦等，1958年大跃进期间强调集中养猪，办集体养猪场，一时公社，大队、生产队，各集体单位，轰轰烈烈办起规模大小不一的养猪场，并以此作为标兵评比，有的饰掩一时，弄虚假报，在“每人一猪”的号召下，为了争取荣誉，栏存数，多是跃进数字，不到几个月，即以饲料不足，管理不善就垮了台。自党的十一届三中全会后，农村养猪事业空前发展，据调查当前农村每人年平养猪0.4头，不少村队如万年，花洲等大队，人平养猪0.5头。养猪专业户1983年已超21户，平均每户养猪15头以上。全社养猪常年圈存数据不完全统计已近21,000头。
   目前，养猪业逐渐成为唱凯镇农业生产的支柱产业。1990年年临川被列入国家“星火计划”的瘦肉型商品猪基地建设项目，唱凯镇实施《大面积推广养猪生产综合配套实用技术》，全面推行“四化”、“四改”、“二防”、“一早”饲养技术，即母猪良种化、公猪瘦肉型化、肉猪杂种化、配种人工授精化；“四改”即改单一饮料为配混合饲料，改“吊架子”育肥为“一条龙”育肥，改熟喂为生喂，改放养为圈养；“二防”即预防传染病，预防寄生虫；“一早”即仔猪提早补料，同时推广应用深缩料“宝丰牌871”和预混饲料饲养，生猪饲养周期缩短，养猪效益不断增加，因而农民养猪积极性高，涌现了具有一定规模的养猪专业和养猪场，加上广东、福建销售市场看好，增长步伐加快。1995年以后，饮料价格不断上涨，生猪价格下跌，养猪日趋亏本，农户养猪积极性受到挫伤，加上唱凯、广西等省生猪大量涌入广东、福建等市场，境内生猪外销市场不断萎缩，致使境内生猪饲养量逐渐减少。
   公社养猪场 1976年公社开始在寿亭岗办起了养猪场，当时只有四人负责，养猪八只，建有一个猪栏，一栋宿舍。77年在原有基础上兴建一座具有现代饲养设备的新猪场，混凝结构猪栏四栋，栏间61个，容猪量300头，引进大形约克猪（良种）一头，16头猪母，两头公猪，除本场交配外，对本社养猪户，提供了良种交配的方便，并有少量的崽猪供应市场。1982年对先后试养的白洋场鸡、剪毛兔、山羊、由于缺少专技管理，多亏不盈，已被淘汰。
   公社养猪场历年投资收益情况 耕牛饲养 旧时耕牛饲养，大部分以富户为主，牛的种类有黄牛水牛两种，黄牛较多，本地繁殖较少。一贯例规，每15亩土地须养耕牛一只。建国后，耕牛归集体饲养，水牛大量增加，公社化后，推行机耕，耕牛饲养减少，1981年后，责任田到户，耕牛饲养分散，多至七、八户共养共使，多由机耕代替，牛的饲养不受重视，大部分农民备有或雇请机耕。
   牛是农家宝。从耕牛的发展情况来看，上世纪五十年代平均每年递增1.9%，从1960年以后，由于农村人民公社经济管理制度上的某些缺陷，饲养工作缺乏一定的经验和措施，加上水利设施不断改善，农业机械化程度的不断提高，粮油加工机械的逐渐普及，以往用以车水、碾米、榨油等方面的牛力，逐渐地被机械动力所替代，所以在六十年代的耕牛数量，不但没有增加，反而第三年递减8.4%，七十年代虽然有所好转，但每年还是递减2%。1981年实行生产责任制后，耕牛分到户上饲养，加之人民生活的进一步改善，牛肉的价格大幅度的提高，改变了历史上牛肉价低于猪肉价的旧状，一跃而为牛肉价大大高于猪肉价，养牛不仅可以耕田，而且可以育成肉用牛上市卖牛肉，经济价格提高了，从而耕牛数量又开始回升。但目前又已下跌，多数农户已不再养牛了。