抚州市图书馆

一、烟丝加工 域内从清乾隆年间开始出现黄烟加工业。清末民国初，烟丝作坊已遍及城乡，总数300余家，有工人5000余人，年产烟丝300余万市斤，尤以黎川、广昌、临川和南城为多。民国初年至抗日战争期间，为域内烟丝加工业最兴旺阶段。民国16年（1927），仅黎川就有从业人员3000余人，加工烟丝80余万市斤，其中福建人简成荣先后开办9家烟丝作坊，拥有资本20万元（银圆），有数百刨烟工人。广昌全县有烟栈38家，刨烟行8家，一年加工烟丝120万～130万市斤。民国24年，黎川、广昌、南丰、临川、崇仁、宜黄、乐安、南城、金溪9县，开办烟丝加工厂69家，资本总额34027元（银圆），全年产烟丝59.32万市斤。
   民国25年（1936）始，受机制卷烟冲击，域内烟丝生产有所下降，但仍具相当规模。抗日战争胜利后至解放前夕，由于机制卷烟的涌入和对外销售量减少，烟丝生产急剧下降。除广昌、黎川仍保持一定规模外，大多数地方烟丝业走向衰落。到1949年，绝大多数店坊停产歇业，产销量锐减。
   新中国成立后，烟丝生产曾一度恢复。1951年全区有制丝店坊191家。1952年，烟叶列为国家二类物资，收购纳入国家计划，私商不能经营。于是私人烟丝加工开始走集体合作化道路，纷纷组建黄烟加工组、合作社、加工厂。东乡县成立国营黄烟厂，有烟刨30多张，年产黄烟丝2.5万千克，为全省2个国营黄烟厂之一。是年全区共有黄烟生产合作厂（社）11家。60年代以后，烟丝生产面临原料和销售两大困难，日渐衰落。至70年代末期，随着人们消费向卷烟转变，大规模烟丝加工历史随之结束，仅农村和小城镇有少数人刨制少量烟丝，供自食或在市场销售。
   域内黄烟丝加工主要是手工制作。烟丝有两种：一是旱烟丝，城乡居民多自做自用。旱烟丝加工，先将烟叶烤、晒或晾干，再经回潮，剥去烟头、烟梗，然后把烟叶叠靠在一起，卷成长条形烟团，加压后使之成条形烟块，最后用两块小木板夹住烟块，用烟刀切成细丝。烟丝切好后，拿到锅内用小火烘炒，炒到七八成干时，置于阴凉处回潮，喷适量白酒、香料等即成，吸时味香可口。二是水烟丝，制作技术较繁杂，必须备有特制烟刀、烟箱、烟架、烟刨等加工工具。加工前烟叶按级分开，烟叶回潮后，手工去烟头、烟梗，放置日光下曝晒，然后把干烟叶一层一层摊铺地上，铺一层叶加一次菜油（麻油或茶油）、黄粉，一般每50千克烟叶用油20千克，黄粉适量，略喷水分，最后置于特制木榨中加力压实，并以绳索紧结成捆，放烟架上。生产时用烟刀削去侧面杂物，再用刨刀向正面双手平稳推磨而成条丝。每50千克烟叶可加工刨成黄烟丝68千克左右。
   烟丝因其制作程序差异而各有粗细，烟丝等级定为特、甲、乙、丙、丁级等数种，售价亦有高低。域内名烟丝有广昌“黑老”烟丝和黎川“皮丝”烟等。广昌“黑老”烟丝主产于广昌驿前、赤水（旧称白水）、头陂等地，以著名“黑老”晒烟为原料加工而成，自清嘉庆年间（1796—1820）就闻名全国，畅销国内，远销南洋、港澳、欧、亚、非、美等地区，为广昌土产品出口拳头产品。黎川“皮丝”烟是晒红、黄烟叶精制而成的特级黄烟丝，尤以潭溪三都烟叶为原料刨制的烟丝为上品，享有“飘香”“丹桂”之雅誉，清同治年间（1862—1874）就成为朝廷贡品，民国30年（1941）年获江西物品特等奖，50年代曾被选送全国农业展览馆展出。
   二、手工卷烟 广昌等县所产烟叶，适宜加工卷烟，但无机械生产企业，烟叶多运往上海、武汉等地或由粤闽商人贩至南洋等处推销。抗日战争期间，烟叶无法运出，加以机制卷烟来源中断，九江、南昌等地沦陷，大批难民逃至抚州各县，为谋生计，难民纷纷办起手工卷烟厂，或以家庭为单位办，或联合办。抗日战争中期，全区有手工卷烟公司、烟厂和作坊300余家，其中以临川、南城、南丰县最多。临川县城较大手工卷烟厂有华丰、华强、华美等23家，工人数千人；南城县20多家；南丰县华丰烟厂最大，雇佣工人数百。
   开始手工卷烟并无牌名，多用白纸包装，群众称之为“难民烟”。后来随着产量日益扩大，才有白姑娘、堡垒、狗头、富贵、醒民、万能、美丽、新江西、金鱼、犀牛等几十个牌号。有10支装和20支装两种。较畅销卷烟有南丰县华丰烟厂产20支装白姑娘牌和10支装堡垒牌卷烟。手工卷烟原料多为本地产晒烟叶，但也有少量芋叶等代用品。
   手工卷烟全部工序均为手工操作。先将烟叶切成细丝后，放置锅中加热炒干，然后加香料、白酒拌匀，再用卷烟机卷制。卷烟机由木匣、韧纸滚带、铜推棒组成，操作时，先将烟丝均匀地放入推槽中，铺上卷纸，纸口涂糨糊，双手推动金属铜棒即成。卷烟工人多为妇女和童工，每次可卷制4支烟条，然后将烟条放入特制木盒中切断、装包。每包装烟10支或20支。熟练工人每日可卷制2000余支。
   抗日战争胜利后，难民纷纷返回原籍，上海等地机制卷烟重新进入域内市场，域内各县手工卷烟厂因产品滞销而难以维持，至解放初期仅剩二三十家。临川只剩下新民烟厂。
   1953年，国家实行烟草专卖，取缔手工卷烟，域内手工卷烟业结束。